物性數據
1. 性狀：白色六角形板狀晶體或結晶粉末。無臭，無味。
2.密度（g/mL,25/4℃）： 1.677
3.相對密度：1.677
4. 熔點（ºC）：點260～261℃（分解）
5. 比鏇光度（º）：[α]D20 －223.4°（C=1，1mol/L鹽酸中）。
6. 溶解性：溶於稀酸和鹼性溶液，極微溶於水，不溶於乙醇、乙醚、苯和氯仿。
毒理學數據
1、急性毒性：大鼠經口LD50：25mg/kg
2、其它多劑量毒性：大鼠經口TDLo：279mg/kg/93D-C
性質與穩定性
1. 常溫常壓下性質穩定。
2. 存在於菸葉中。
3. 廣泛存在於毛、發、骨、角中。
4. 有三種異構體：左鏇體、右鏇體、消鏇體。
貯存方法
應密封於陰涼乾燥處避光保存。
合成方法
合成方法主要有三種：
①利用空氣氧化L-半胱氨酸的鹼性水溶液。
②從毛髮中提取,特別是馬毛中含量可達8%。利用毛髮在110℃下在酸中水解,或角質蛋 白的水解,除去雜質後,用鹼中和至pH=4.8,進行結晶,可得粗製品,再加熱溶於鹽酸,加 入活性炭脫色,過濾,濾液用氨中和,重結晶,洗滌,直至不含氯離子及鐵離子為止。
③生產酪氨酸的副產物
工業上主要從毛髮中提取，收率可達7.5-8%。實際生產中有的只達5%。
具體為：將濃度為10mol/L的鹽酸720kg加入到水解罐中，加熱至70～80℃，迅速投入人發或豬400kg，繼續加熱到100℃，並於1～1.5h內升溫110～117℃，水解6.5～7h（ 從100℃起計） ，冷卻，過濾。濾液在攪拌下加入30%～40%的工業氫氧化鈉溶液，當ph值達3.0後，鹼液減速加入，直到ph值4.8為止，靜置36h，分取沉澱，離心甩乾，即得胱氨酸粗品 （Ⅰ） ，母液中含有谷氨酸、精氨酸和亮氨酸等。稱取胱氨酸粗品（Ⅰ）150kg，加入10mol /L鹽酸約90kg，水360kg ，加熱至65～70℃，攪拌溶解0.5h，再加入活性炭12kg，升溫到80～90℃，保溫0.5h，板框壓濾。濾液加熱到80～85℃，過攪拌邊加入30%氫氧化鈉，直至ph4.8時停止。靜置，使結晶沉澱，虹吸上清液，分取底部沉澱後再離心甩乾，得胱氨酸粗品 （ Ⅱ） 。稱取胱氨酸粗品 （ Ⅱ）100kg ，加入1mol/L鹽酸500L，加熱至70℃，再加入活性炭3～5kg。然後升溫至85℃，保溫攪拌0.5h ，板框壓濾。濾液中加入濾液體積約1.5倍蒸餾水，加熱至75～80℃，攪拌下用12%氨水中和至ph3.5-4.0，此時胱氨酸結晶析出。結晶離心甩乾，以蒸餾水洗至無氯離子，真空乾燥，即可得胱氨酸成品。人發的收率可達8%，豬毛的收率可達5%。
用途
1.用於生化研究。製備生物培養基。用於生物化學和營養研究，醫藥上有促進機體細胞氧化和還原機能，增加白血球和阻止病原菌發育等作用。主要用於各種脫髮症。也用於痢疾、傷寒、流感等急性傳染病、氣喘、神經痛、濕疹以及各種中毒疾患等，並有維持蛋白質構型的作用。也用作食品調味劑。
2.生化試劑，用於生物培養基的製備。也是胺基酸輸液和複合胺基酸製劑的重要成分。
3.作飼料營養強化劑，有利於動物發育，增加體重和肝腎機能，提高毛皮質量。
4.可作化妝品添加劑，能促進傷口癒合，防止皮膚過敏及治療濕疹等作用。
安全信息
危險運輸編碼：UN 2811 6.1/PG 3
危險品標誌：刺激
安全標識：S26S36S24/25S22
危險標識：R36/37/38
風險術語：R36刺激眼睛。R37刺激呼吸系統。R38刺激皮膚。R36/37/38刺激眼睛、呼吸系統和皮膚。
安全術語：S22切勿吸入粉塵。S25避免眼睛接觸。S26不慎與眼睛接觸後，請立即用大量清水沖洗並徵求醫生意見。S36穿戴適當的防護服。S24/25避免與皮膚和眼睛接觸。
