標準簡介
IFS ( 國際食品標準) 是為保證在對食品供應商審核時有一套透明且完整的標準，由德國貿易聯合會制訂的。IFS 的目的是創建一個能對整個食品供應鏈的供應商進行審核的統一標準。這個標準有統一的方法，統一的審核程式和為多方所認可。
IFS國際食品標準經德國貿易機構聯會於2001年向全球發行，普遍受德國及法國零售商所接納，許多知名的歐洲超市集團在選擇食品供應商時要求供應商要通過IFS審核。該標準在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS也獲得國際食品零售商聯合會認可的質量體系標準之一。這套標準包含了對食品供應的品質與安全衛生保證能力的考核要求，得到了歐洲尤其是德國和法國食品零售商的廣泛認可。
關注點
－ 食品安全管理體系
－ GAP ( 良好農業操作規範 ) /GMP ( 良好生產操作規範 ) / GSP ( 良好供應鏈操作規範 )
－ HACCP 系統
主要內容
－質量管理體系
－管理職責
－資源管理
－產品實現過程
－測量、分析和改進
IFS審核標準分為幾個層次：“基礎級”是對食品生產商獲取IFS證書所要求必須滿足的最基本要求。“高級”是描述更高一些標準的要求。“推薦級”包括了本行業最佳運作水平的要求。IFS是出口型食品企業銷往歐洲市場重要的食品產品認證，能夠幫助企業快速獲得認可，確保產品成功上市。
IFS標準
IFS(國際食品標準)是為保證在對食品供應商審核時有一套透明且完整的標準，由德國貿易聯合會制訂的。IFS的目的是創建一個能對整個食品供應鏈的供應商進行審核的統一標準。
IFS：International Food SupplierStandard國際食品供應商標準，是德國和法國食品零售商組織為食品供應商制訂的質量體系審核標準，經德國貿易機構聯會於2001年向全球發行，普遍受德國及法國零售商所接納。該標準在德國和法國等歐洲國家比較有影響力，IFS也是獲得國際食品零售商聯合會認可的質量體系標準之一。
IFS是以ISO9000：2000標準的程式導向模式編排，涵蓋HACCP、品質管理系、產品控制、製程控制、工廠環境及人事等內容。供貨商只要成功取得IFS認證就可以增加了出口機會、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費者對產品的接納及減少食品危機風險。
認證流程
IFS的認證流程如下：
1、IFS 認證需求
2、選擇 IFS認證機構
2.1確定審核範圍 2.2確定審核人天 2.3確定審核日期
3、IFS 審核 3.1首次會議 3.2檔案審核 3.3現場審核 3.4審核結論 3.5末次會議
4、審核後續 4.1編制初步的審核報告 4.2企業糾正措施計畫 4.3驗證糾正措施計畫 5、審核報告和證書的發放
若要通過得IFS認證，食品安全系統最基本要俱備完善、可行及被認可的HACCP及品質管理系統。並且要以安全取向的工廠環境、敏銳及以科學為基礎的製程及產品控制系統、及良好的人員訓練及衛生習慣。誠信、透明、食品安全核心策略、長遠計畫、國際視野及願意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業，參考顧問意見及不斷教育是一個提升其食品安全系統達到標準要求的方法。
標準的目標
1)有統一的評估體系的一般食品安全標準，
2)降低零售商（批發商）和供應商的成本，
3)減少每年的審查次數->每年由IFS國際食品標準認證的審查人員進行一次性審查->該標準為所有食品行業相關機構所認可，
4)提高整個供應連各個環節的可比性及透明度，
5)授予合格的認證機構及審查人員資格證明，
6)加強歐盟及國家法律的執行力度（溯源性/轉基因/Allergene）。
認證益處
使公司能建立、維持和推行所需業務守則,減少對供應商的第二方審核，可明顯節省費用,將當地法規及要求納入考慮,建立國際性公信力,為合作夥伴建立更多長期價值,使消費者對公司/產品建立正面感情。
