FurmintFurmint
富爾民特
匈牙利是一個著名的葡萄產地，Furmint葡萄的原產地可能就是這裡。隨著韃靼人的入侵,瓦龍葡萄農於十三世紀將Furmint葡萄品種引入托卡伊。葡萄品名來源於該詞“froment”，代表著它可以釀製出泛著金麥色光澤的葡萄酒。
雖然Furmint葡萄萌芽早,成熟遲,但是匈牙利廣泛種植它。它有兩個品種,一款是青色果實,一款是黃色果實。黃色品種較優質。它含有極高的天然酒精度和酸度,葡萄汁豐富,但香味較淡。
Furmint是托卡伊甜酒的主要釀酒葡萄品種。它可以與Hàrslevelue(匈牙利當地的葡萄品種)或麝香葡萄混釀。Furmint葡萄酸度、酒精度和甜度都很高，並且具有杏仁的味道。它與Hàrslevelue混釀使其增添了濃郁的香味。
乾型Furmint葡萄酒難以釀製。Furmint葡萄遲熟,所以釀製乾型葡萄酒的釀酒葡萄要比釀製甜酒的釀酒葡萄晚摘,這恰與其它葡萄品種相反。但是,它卻有其自身的特色,強烈而複雜的白葡萄酒經過一段時間的儲存後，會有著濃郁的果香味，梨子味，酸橙味，礦味氣泡。在奧地利、斯洛伐克、克羅地亞、羅馬尼亞和前蘇聯也種植有Furmint葡萄。
