Bobal

Bobal

Bobal
Bobal葡萄是一種用於釀造葡萄酒的紅色葡萄品種。它原產於西班牙瓦倫西亞的Utiel-Requena地區。Bobal源於拉丁文bovale，意指牛的頭型。90%的Bobal葡萄都種植在Utiel-Requena地區，昆卡和阿爾巴塞特也有相當的種植量。
該葡萄的生命力極強，產量也很高。它的藤呈天然的半直立姿勢生長，又長又硬，從而使工人們在夏季修剪枝條的勞動強度增加了。在夏天，它的葡萄芽長得很密集，幾乎覆蓋完整個地面，這樣有利於保持水分。它的適應能力極強，即使是寒冷的天氣也無所畏懼。不但如此，它的抗病性也是數一數二的。
Bobal葡萄的果束呈錐形、結構緊密。它的果肉是無色的並且很厚。它果皮很硬、果實形狀圓形中等，具有強烈而明亮的色澤。果實的氣味清新、原始而芬芳。口感具有讓人愉悅的丹寧和酸度。
該葡萄釀造的葡萄酒果味都很馥郁、酒精度不高（大約在11度），酸度很高（5.5-6.5酒石酸）。它適合和別的葡萄混合釀造、酒體的色澤很鮮艷、丹寧很高。Bobal葡萄適合陳年老化，成酒的白藜蘆醇高於一般葡萄酒。