內容介紹
內容提要本書選編了凝血酶、超氧化物岐化酶（SOD）、胸腺素、胸腺肽、蝸牛
酶、辣根過氧化物酶、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶、鳳梨蛋白酶、透明質
酸、鵝去氧膽酸、人工牛黃、辣椒紅色素以及各種生物激素、食用蛋白和
食用色素等41種實用生物化學產品的生產技術。這些產品都以動物髒
器及生物材料為原料，採用土洋結合、簡單易行的生產技術，可以變廢
為寶，提高經濟價值，具有成本低、見效快、銷路好的特點。本書融科學
性、技術性、通俗性、實用性於一體，可供生物化學生產技術人員開發新
產品、新技術參考，亦可供生物化學科技人員及大專院校師生閱讀。
作品目錄
目錄一、凝血酶的提取
二、超氧化物岐化酶（SOD）的製備
三、血紅素的製備
四、唾液酸的提取
五、胸腺素的提取
六、從小牛胸腺製備胸腺肽
七、人尿促性腺激素的提取
八、絨膜促性激素的提取
九、促黃體激素和促卵泡激素的提取
十、從男性尿液中提取尿激酶
十一、從胰臟提取胰酶
十二、蝸牛酶的製備
十三、從辣根中提取辣根過氧化物酶
十四、胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶的提取
十五、胰蛋白酶抑制劑的提取
十六、鳳梨蛋白酶的製備
十七、從豬腎中提取蛋白酶――醯化酶I
十八、從豬胰臟提取彈性蛋白酶
十九、複合磷酸酯酶的提取
二十、溶菌酶的提取
二十一、從毛髮中提取胱氨酸
二十二、從提取胱氨酸的母液中製備精氨酸、賴氨酸和組氨酸
二十三、鞣酸蛋白的製備
二十四、用豬血及血粉製備食用蛋白
二十五、冠心舒的製備
二十六、透明質酸的製備
二十七、甲殼質和脫乙醯幾丁的製備
二十八、肝素鈉的提取
二十九、膽紅素的提取
三十、豬脫氧膽酸的提取
三十一、膽固醇的提取
三十二、膽酸的提取
三十三、鵝去氧膽酸的製備
三十四、人工牛黃的製備
三十五、油酸的製備
三十六、豆磷脂的製備
三十七、卵磷脂的提取
三十八、兔肝浸膏的製備
三十九、果膠的製備
四十、從辣椒中提取辣椒紅色素
四十一、幾種食用色素的製備
附錄 生化產品提取和製備的基本技術
