基本信息
作 者： 張樹坤 編
出 版 社： 對外經濟貿易大學出版社
ISBN： 9787810786225
出版時間： 2006-03-01
版 次： 1
頁 數： 182
裝 幀： 平裝
開 本： 32開
所屬分類： 圖書>管理>企業管理與培訓
內容簡介
酒店業的飛速發展，對我國的酒店職業教育提出了更高的要求。儘管近年來國內出版了一些酒店管理方面的譯著及教材，有效緩解了酒店教育教材不足的問題。但是，真正適應高等職業院校酒店管理專業教學需要的教材並不多見。在這種情況下，我們按照對外經濟貿易大學出版社高職高專教材編委會的要求，並結合我國高等職業教育的特點和實際情況編寫了這本專業教材，旨為我國酒店管理教育的發展做出一點貢獻。 《酒店經營與管理》是旅遊管理和酒店管理專業的專業基礎課。本教材較全面地闡述了酒店經營與管理的系統理論，體現了理論聯繫實際的特點，並在內容與形式上嘗試創新。比如，為了增強學生對國際酒店集團的感性認識，《21世紀高職高專新概念系列教材：酒店經營與管理》在用文字介紹了國際著名酒店集團及其品牌的同時，還增加了品牌標識圖形，從而使教學內容更直觀、實用。另外，書中還用專門的章節介紹了現代酒店管理中的一些較為前沿的知識，如PMS系統和GDS系統。 本教材既是高等職業技術院校酒店管理及相近專業的教材，也可用作酒店在職員工的自學和培訓參考書。
