2011婚禮行業峰會
美薇亭婚禮學院會議背景
一、美薇亭婚禮學院成立的目的：為行業輸送專業人才和管理人才
在國內，大婚嫁產業主要包括婚宴場地、婚禮服務、婚紗攝影、婚紗禮服、鑽石首飾和婚禮物品，這六大類。除了鑽石首飾相對比較獨立外，越來越多的新人在籌備婚禮的過程中，傾向於先找婚禮顧問公司了。她們往往會向婚禮顧問公司問出這樣的問題，“我想在東邊找一個婚宴場地，最好有草坪，人均500左右，你能給我推薦幾個嗎？”，“能給我推薦一個拍婚紗照不錯的工作室嗎？”，“跟你們合作的不錯的婚紗品牌有哪些？”，“我去哪裡買請柬桌卡等比較方便？”等等。
可見，婚禮顧問越來越成為婚禮籌備中的核心。然而，在部分影樓已經年收入上億的情況下，為什麼婚禮顧問公司還都是小規模的作坊式經營？
我們認為，“受制於人”，是最根本制約婚禮顧問公司做大的瓶頸。這個“受制於人”，有兩方面的含義：
第一，相對中國婚嫁行業巨大的市場，缺乏足夠多的符合婚禮要求的專業人才，包括婚禮顧問、主持人、婚禮攝影師、婚禮攝像師、造型師、花藝師、燈光師等等。
公關公司做活動很專業，能保證把婚禮執行好么？不能！
新人的朋友是廣告攝影大師，請來拍婚禮，能拍好么？未必！
電視台的主持大腕，請來主持婚禮好么？成功先例不多！
婚禮，是一門專業的學問。無論是統籌、主持、攝影還是攝像，都有獨特的需求和要求。需要潛心學習。
站在供應商的角度，面對這個巨大需求的市場，很多人都是缺乏專業精神的兼職者，賺了個盆滿缽滿，不需要付出太多，就能有不錯的收入。那怎么會有進步的動力呢？
站在婚禮顧問公司的角度，只有客戶的婚期、婚禮顧問的檔期、符合要求的供應商的檔期，三方面一致的時候，才能簽下並完成好這場婚禮。在婚禮顧問和供應商均缺乏的情況下，又怎么能快速增長呢？
第二，目前行業經理人缺乏合理的經營理念和方法。
如果說策劃師、主持人、攝影師、攝像師等專業人才，是為了更好的完成婚禮。那么，婚禮行業的經理人存在的意義，就是為了做好公司的管理，增強公司核心競爭力。
目前，大部分婚禮公司還處於作坊或工作室階段。規模小一點的，經理人注意力還在策劃師層面，即“該如何接下婚禮訂單”。規模稍微大一點的，注意力則大部分在“人員流失很嚴重，我該如何留人？”。然而，這些問題都只是經營的表象。
“為什麼你接不下訂單？是否因為你和其他公司同質化，缺少競爭力？”
人員流失一定不好么？如果核心人員流失，產生這個問題的根本原因是什麼？”
作為管理者的任務，聯想集團柳傳志先生早就提過著名的三件事，“定方向、搭班子、帶隊伍”。第一步，先是定方向。即制定符合行業發展趨勢的企業發展戰略，然後在這種戰略指導下搭班子，即確定組織架構，安排合適的管理團隊。接下來，才是帶隊伍。然而，現在的婚禮行業經理人，大部分都是在不清楚方向、沒有好班子的情況下，低頭盲目帶隊伍。這樣，怎么可能做大呢？
因此，美薇亭婚禮學院不僅提供專業類課程，還為行業經理人提供管理類課程。希望能夠為行業輸送專業人才和管理人才，真正推動行業的發展。
細分化，專業化
國際上典型的婚禮行業發展模式，最具有代表性的，就是日本模式和美國模式。
日本模式：
日本婚禮行業的模式，可以用“模組化”來總結。新人需要結婚時，只需要挑選自己喜歡的戒指、禮服、場地，即可。
日本新人結婚，以場地為主，沒有專門的婚禮顧問公司。婚禮顧問均在不同的wedding house或是酒店的宴會部任職。新人在結婚前，首先挑選自己喜歡的風格的場地，然後看一下場地的選單。如果問題不大，就會確定這個結婚場地。這個場地自己的婚禮策劃師將統籌全部的布置、攝影、攝像、化妝和主持等。
美國模式：
美國婚禮行業的模式，可以用“細分化”來總結。每一個城市，均有很多獨立的婚禮策劃師、婚禮場地、婚禮餐飲外賣提供商、婚禮攝影師、婚禮攝像師、婚禮樂隊、蛋糕店、花店、燈光師、特色婚禮請柬店等等，甚至有專門為新人教婚禮第一支舞的舞蹈教室和專門教新人如何在請柬上寫出獨特設計的字型的公司。可謂極其細分。
美國的新人需要結婚前，先充分了解各類供應商。然後選擇自己喜歡風格的場地、餐飲外賣、牧師、攝影師、蛋糕等等。如果新人比較忙，或者預算比較充沛，才會請專門的婚禮策劃師，幫新人一起和這些供應商打交道，進行統籌安排。
我們觀察北京、上海等一線城市後發現，中國的婚禮服務行業，越發向美國模式靠攏，即“細分化”。細分後的結果，就是專業化。
因此，作為目前的婚禮專業服務人員，必須繼續提高自己的專業能力，才能在未來的市場競爭中生存下去。
作為婚禮行業的經理人，也必須了解這個行業發展的趨勢，然後思索如何順應這個發展趨勢，去增強自身的核心競爭力。像目前這樣的，婚禮策劃師一個人從頭負責到尾的萬金油模式，在專業細分的趨勢下，必將無法持久。一方面，婚禮顧問從事的業務類別太多，無法提升自己，也就無法提升價值，提升收入，必然會離開公司；另一方面，婚禮顧問又幫客戶統籌，又幫客戶出現場布置方案，畢竟不專業，客戶也無法得到足夠好的服務。
在洞悉這種行業發展趨勢後，美薇亭婚禮學院提前設定了婚禮統籌、宴會設計、婚禮紀實攝影、婚禮紀實攝像、婚禮公司管理等專業。希望能夠為行業培養出更多專業的、細分的人才。
成為與國際對接的視窗
全世界不同的國家，中國內不同的地區和民族，都有不同的婚俗。這是我們需要認識到，並尊重的。
然而，對於審美的追求，卻是一致的。這不僅體現在婚禮場地、宴會設計上，也體現在婚禮攝影、婚禮視頻、甚至婚禮統籌等各個專業方向上。
婚禮顧問，國外叫wedding planner或是wedding coordinator，顧名思義，是婚禮的計畫者和協調者。那么，統籌工作就是這個職務的核心。溝通能力、項目管理能力等，成為想做好這個崗位的基本要求。
國內很多婚慶公司，現場布置方案也都是婚禮顧問出，其實，這應該是宴會設計師的任務。國際知名的宴會設計師，如Preston Bailey, Colin Cowie等，僅設計費，就已經高達15萬美金左右。而在國內，還是花藝師布置婚禮為主。如何把花藝、燈光、舞美，融合在一起，烘托出婚禮或宴會的氛圍。這是宴會設計師專業，需要培養的方向。
婚禮紀實攝影，在國外，普遍認為比廣告攝影更難。廣告可以讓模特不斷擺出造型，重複拍攝。然而，婚禮的感人瞬間，只會出現一次。抓住了，就是永恆的精彩。抓不住，就是普通的記錄，或只能靠做作的擺拍。十多年前，美國婚禮攝影大師Joe Buissink剛拍攝婚禮時，美國新人和攝影行業，普遍也不看重婚禮攝影的藝術價值。Joe對新人說，我為你提供的，是你未來二三十年都可以瀏覽回味的美好回憶，難道還不如一個蛋糕值錢么？現在，像Dennis Reggie，Joe Buissink這樣的婚禮攝影大師，一場婚禮的拍攝價格，已經達到了15000-20000美金。
一場梁靜茹婚禮的視頻，讓國內新人和同行了解到了菲律賓的Mayad Studios。北美的Stillmotion，在國際上更是擁有極高的知名度。國內科班出身的各專業院校的同學們，是否也可以改變一下“最牛拍電影，要不拍電視，拍婚禮是丟人”的落後觀念。加入到優秀婚禮攝像作品的創作中來呢？
美薇亭婚禮學院，希望成為把西方先進理念和專業知識帶入中國的視窗。這次，借婚禮學院成立之機舉辦的峰會，僅僅是一個開始。在未來，美薇亭婚禮學院希望能帶著更多的同行走出去，並把更多的國際專業請進來。真正促進中國婚禮行業的發展。
會議介紹
會議信息會議主題：2011國際婚禮行業高峰論壇暨美薇亭婚禮學院成立儀式
特邀嘉賓：Preston Bailey David Beahm
Denis Reggie Joe Buissink
會議日期：2011.12.17（周六）
2011.12.18（周日）
會議地點：北京朝陽區國貿東側北京電視台新址東側郎家園6號郎園Vintage
會議規模：800人
主辦單位：美薇亭婚禮學院
協辦單位：美薇亭婚禮顧問
12月17日 Dec 17th 主持人：美薇亭婚禮顧問公司創始人韓碩先生
| 上午 Moring | |||
| 09:10-12:00 | 巴拿馬崛起的世界頂級宴會設計師 —— Preston Bailey分享通往頂級宴會設計師之路 | 國際婚禮宴會設計師 | Preston Bailey |
| 下午 Afternoon | |||
| 14:00-17:00 | 超越夢想，奢華創意的宴會設計 ——David Beahm教你如何激發客戶靈感，有效帶領 團隊營造高品質婚禮 | 國際婚禮宴會設計師 | David Beahm |
| 晚上 Evening | |||
| 18:00-19：00 | 國際婚禮宴會設計師Preston Bailey 簽名售書會 | ||
12月18日 Dec 18th 主持人：美薇亭婚禮顧問公司創始人韓碩先生
| 上午 Moring | |||
| 09:10-12:00 | 攝影師走入婚禮紀實攝影領域的華麗轉身 ——Denis Reggie教你如何在轉型後找到相機背後的你 | 國際頂級婚禮紀實攝影師 | Denis Reggie |
| 下午 Afternoon | |||
| 14:00-17:00 | “狙擊手”在婚禮中發現愛 ——Joe Buissink教你如何在婚禮中捕捉精彩鏡頭 | 國際頂級婚禮紀實攝影師 | Joe Buissink |
| 晚上 Evening | |||
| 18:00-19:00 | 國際頂級婚禮紀實攝影師Joe Buissink簽名售書會 | ||
註：會議全程陪有同步翻譯
嘉賓簡介
Preston Bailey
Preston的作品通常被稱為藝術創作。隨著如燈光，帳篷設計和影像技術等新技術領域的發展，客戶們的想像不再那么大程度的受到局限，不可能的事情現在變得可能了。從覆蓋整個宴會廳的造景樹，到21英尺高的花藝孔雀造型，只要是你能夠想像到的，Preston都可以幫你實現。
由於他的這種極具創造性能力的設計風格，Preston吸引了很多高端客戶，如：唐納德特朗普，伊萬卡特朗普，詹妮弗哈德森，奧普拉，瓊河，唐娜凱倫，麗莎明妮莉，勞倫斯菲什伯恩，比爾考斯比，馬特 - 勞爾，麥可道格拉斯與凱薩琳澤塔 - 瓊斯，烏瑪瑟曼，瑞吉菲爾賓，和世界各地的皇室家族。
Preston同時著有多本暢銷的書籍：Design for entertaining，Fantasy Weddings，Inspirations，Celebrations 。他對宴會設計的熱情，吸引了眾多媒體的報導。你可能會經常在“奧普拉脫口秀”，“今晚娛樂”，“訪問好萊塢”或CBS的早間節目上或是《Vogue》，《名利場》，《ELLE》，《紐約時報》和《紐約郵報》等雜誌上見到他的身影。
同時，他的設計也是多方面的。除了宴會設計他的作品還涉及：家居系列，銀器展，花卉展和度假村設計。Preston已在紐約，印度尼西亞和中東設立了工作室。從最初的巴拿馬，他已經踏著文化的烙印在世界很多地方留下印跡。
Preston已經獲得過很多設計獎項，並將始終樂觀地展望未來。David Beahm
David Beahm美國著名宴會設計大師 David Beahm 以他的大氣、奢華、富有創新的花藝創作風格，設計了無數的名流婚禮及宴會。被譽為美國最頂級的宴會設計大師之一。他的設計理念曾多次被《紐約時報》、《華爾街日報》、《建築文摘》、《風格》等多家一線媒體報導。他所合作過的知名品牌有：美國《探索頻道》，Champagne Perrier-Jout （世界頂級香檳品牌巴黎之花），Van cleef & Arpels Jewelry（法國著名奢侈品品牌），Victoria’s Secret Beauty ，Christian Dior,，McDonald's ， Louis Vuitton。
David除了設計宴會、婚禮之外，他還參與了不少紐約影響力很大的的非營利機構的設計，包括惠特尼，紀念斯隆 - 凱特琳癌症中心，哈肯薩克大學醫院和林肯中心等等。
作為一位美國的場地改造大師，David的客戶卻是來自全世界各地。他蒐集了大量世界各地的獨有的、特色的、奢侈的元素成為他最寶貴的財富。這些元素為他搭建了很好的平台，也讓他的客戶可以充分的發揮自己的想像力，無論他們是想擁有一場美麗的婚禮，還是想要有一個奇幻的蜜月，或是企業的各種活動，David都會盡力為他們實現。
Denis ReggieDenis Reggie被大眾譽為世界頂級的婚禮攝影師。他憑一己之力把一向單調古板的新娘影像轉化成了真正的自然、紀實的風格，他稱之為婚禮紀實攝影。他的標誌性照片----小約翰·甘迺迪親吻新娘手背，被譽為”歷史上最有名的婚禮照片”。
小約翰·甘迺迪親吻新娘手背Denis喜歡在不引人注目的情況下拍攝，最好的方式是與客戶融為一體。他會和人們穿著一致，不管是領帶西裝，燕尾服或休閒服，必須與客戶渾然一體。他認為當人們不注意被拍攝，而專注於自己的事情時，這是他們最佳表現的時候。“我真的只是用心，用眼帶著一個按快門的手指在現場目睹事態的發展。我的想法是做一靜靜的觀察者，像一個記者一樣在那裡報導所看到的事實，不去改變。我僅僅是在捕捉最佳的鏡頭。”
Denis的大多數的客戶都讓他來選擇最合適的攝影器材。在二十九年的攝影生涯中，他目睹了攝影器材的發展。在前二十五年中，Denis用的是膠捲而且十分喜歡。其實在最初的十年里，他的手上都充滿了藥水味。在二十一世紀，數碼攝影帶來了極佳的效果。在二十一世紀裡，他轉向數碼攝影。基本上已不再用膠捲，而用高相數的數碼攝影器材。雖然最後的結果仍是印在照相紙上，但他已不用考慮使用膠捲沖洗做底片。他認為數碼是方向，很高興使用高級數碼器材。隨著科學技術的發展，Denis每年都更新器材。Denis認為二十一世紀最好的器材應該用在婚禮攝影上，專業的數碼攝影加上專業的後期製作將是今後的方向，這也是他正在做的。
作為一個行業的先導總是令人興奮的。但實話說，他覺得在剛開始的時候婚禮攝影師沒有多大的優越感。新聞紀實婚禮攝影是在70年代興起的。在這以前，婚禮攝影師在攝影界是排不上榜的。不知為什麼，婚禮攝影師總受不到尊重。如今，隨著這個新的方向，風格以及作品的藝術和質量，Denis認為有很多攝影師轉入到婚禮攝影並受到了同行的尊重，甚至成了行業里的名人。當他們走入社交場合，他們以自己卓越的才能而著稱，這是一種極大的光榮。他很榮幸地在一生中能夠成為婚禮攝影師。同時，也很高興地看到這個行業在過去的二十年里的演變。Joe Buissink
Joe Buissink“在這之後不久我便開始拍攝婚禮，主要是因為我內心對此非常渴望。我將自己定位為一個”真相蒐集者”----不斷專心蒐集著相愛的兩人之間珍貴的親密瞬間。這種蒐集的狀態不僅確定了我的攝影風格，還引導著我的激情，並成為了我痴迷於這份工作的巨大驅動力。”
“經常有人問我是如何找到男女之間這種珍貴而獨特的瞬間的。答案很簡單，我並不滿足於光靠眼睛去發現。我以心為眼，因為正是在心裡我才發現那種微妙的關聯。也正是在那裡，我發現了真理，發現了愛。”
於1995年開始了Joe的專業攝影生涯，並且成為了世界上最受追捧和稱讚的婚禮攝影師。不止於在攝影界倍受崇敬，他在整個婚禮行業中都廣受推崇。眾多名人夫婦都樂衷於邀請他進行拍攝，目前為止Joe受邀拍攝過的婚禮有: 詹妮弗·洛佩茲，克里斯蒂娜·阿奎萊拉，史蒂文·史匹柏，克里斯蒂娜·艾伯蓋特等等。
Joe的攝影關注的是捕捉瞬間，以及在那一瞬間的人物本質。他的作品重新定義了婚禮攝影，並被許多社會名流成為”美妙的藝術”。Joe也曾受託拍攝過許多著名人士的家庭照片和生活照， 諸如:《今夜娛樂》、《E!娛樂新聞》以及在《早安美國》接受黛安·索耶的訪問。
Joe花了大量的時間把他從業多年來所累計的專業知識、技巧和竅門傳授給業內嶄露頭角的新進攝影師。身為國際攝影圈內最受歡迎的人士之一，他的足跡已經遍布日本、澳大利亞、紐西蘭、英國、俄羅斯、烏克蘭、愛爾蘭、蘇格蘭、墨西哥和美國各地。
在美國，許多各種各樣的攝影工作室和攝影學校都邀請Joe前往演講。他還要負責運營設立在俄羅斯、烏克蘭、維也納州、佛蒙特州、加利福尼亞州和俄勒岡州的個人工作室。 聯合Skip Cohen共同編寫並出版了第一本書，名為《Wedding Photography from the Heart》。他所拍的照片被各種婚禮書籍作為特色來收錄。
Wedding Photography from the Heart