2007香港小姐2007年度香港小姐競選是電視廣播有限公司舉辦的選美活動，在2007年7月21日於紅館舉行。除香港外，是次活動亦有在澳大利亞及馬來西亞的電視台現場直播。
參選佳麗
這一年的大部份參選佳麗是由6月份的面試實錄產生的。她們就是麥皓兒，何傲兒，黃智雯，鄭瑩瑩，王卉霖，周美欣，王君馨，黃彥欣，李潔瑩，梁嘉欣，趙嘉迪和高可庭。另外4位佳麗是海外來的佳麗，分別是張嘉兒，梁詠詩，黃頌妍和鄭慧貞。| 參選佳麗 | |
| 1號 | 麥皓兒（Joey Mak） |
| 2號 | 何傲兒（Lily Ho） |
| 3號 | 張嘉兒（Kayi Cheung） |
| 4號 | 黃智雯（Mandy Wong） |
| 5號 | 鄭瑩瑩（Destiny Cheng） |
| 6號 | 王卉霖（Anita Wong） |
| 7號 | 周美欣（Lorretta Chow） |
| 8號 | 梁詠詩（Janis Leung） |
| 9號 | 王君馨（Grace Wong） |
| 10號 | 黃彥欣（Louise Wong） |
| 11號 | 黃頌妍（Kendra Wong） |
| 12號 | 李潔瑩（Nicole Lee） |
| 13號 | 梁嘉欣（Silvia Leung） |
| 14號 | 趙嘉迪（Candice Chiu） |
| 15號 | 高可庭（Joyce Ko） |
| 16號 | 鄭慧貞（Jenny Cheng） |
佳麗年齡
今年佳麗們的年齡是介乎18歲至25歲。最大年齡的佳麗是鄭慧貞（1982-）。而最年輕的佳麗是何傲兒（1988-）。在1982年出生的佳麗有3位，在1983年出生的佳麗有4位，在1984年出生的佳麗有2位，在1985年出生的佳麗有3位，在1986年出生的佳麗有1位，在1988年出生的佳麗有3位。評判、司儀和表演嘉賓
因為大會評判之一的盛智文須透過即時傳譯來了解港姐的對答，顧此未能就各港姐的反應、語氣、用詞及答題技巧方面給予正確無誤的分數，而傳譯員的翻譯技巧亦有直接影響盛智文對各港姐的印象之嫌，外界一直質疑此會對評分做成不公平。
決賽情形
最後八強：1號麥皓兒、3號張嘉兒、4號黃智雯、5號鄭瑩瑩、6號王卉霖、7號周美欣、9號王君馨和14號趙嘉迪。
最後五強：3號張嘉兒、4號黃智雯、7號周美欣、9號王君馨和14號趙嘉迪。
季軍：7號周美欣
亞軍：9號王君馨
冠軍：3號張嘉兒
節目程式
是屆港姐決賽於晚上8時開始，歷時2.5小時，以時裝表演作主題，並在節目內加插後台訪問環節，令觀眾能感受其後台緊張氣氛。節目經無線電視翡翠台作現場直播，以下是當晚的節目程式。
第1節：開始，佳麗穿上黑金時裝向觀眾作自我介紹
第2節：對答環節（一）：以環保作主題，考問1-8號佳麗
第3節：對答環節（二）:9-16號佳麗以自選照片作主題，給予感想
第4節：紅磨坊歌舞表演：由林峰及徐子珊帶領下，佳麗在半空行天橋秀。
第5節：泳裝表演
第6節：公布八強名單
第7節：泳裝問答環節
第8節：歷屆十位港姐合唱《終身美麗》及談當港姐感受，而評判團（劉偉強及賀軍翔）則發表對佳麗的意見。
第9節：公布“國際親善小姐”及“最上鏡小姐”等多個獎項的得獎名單，並公布最後五強。
第10節：五強佳麗最後感想、及宣布三甲名單
