圖書信息
作者：潘蓓蕾 主編出 版 社：中國輕工業出版社
出版時間：2007-3-1
版次：1頁數：234字數：464000
印刷時間：2007-3-1開本：紙張：膠版紙
印次：I S B N：9787501959082包裝：平裝
內容簡介
民以食為天和人們日常生活密切相關，使人類永恆不衰的工業，是我國國民經濟的重要支柱產業之一。本書是在全面調查2007年我國食品工業與科技發展的現狀後，由眾位食品工業專家撰寫的報告。分綜述與學科報告篇、行業分析篇、背景篇三部分。作者簡介潘蓓蕾，婦，1941年2月27同生，祖籍台灣省台北市，高山族，研究生，教授級高級工程師，博士生導師。全國政協會常務委員，中國輕工業聯合會副會長，中輕食品業管理中心主任，中國食品科學技術學會理事長。
目錄
在全國《食品工業“十一五”發展綱要》宣傳貫徹工作會議上的講話綜述與學科報告篇
食品的安全性與進出口貿易
食品安全學科發展專題報告
高等學校融人食品工業科技創新過程的思考
食品儲運與物流學科發展專題報告
2006年中國生命科學研究回顧
我國轉基因食品安全管理體系的建立與面臨的挑戰
中國兒童生長發育主要影響因素的變化
2006年中國食品消費與市場分析
從居民營養調查分析未來中國食品消費趨勢
以營養科學為指導開拓食品工業發展新領域
中國居民食物消費和就餐行為分析
調節血脂功能的食品添加劑和配料
行業分析篇
