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國民營養與健康狀況的常規調查與統計是一個現代化社會與社會文明進步的重要標誌之一。世界上大多數已開發國家和部分開發中國家都定期開展國民膳食、營養與健康狀況調查，及時發布國民健康狀況報告，並據此制定本國的食物生產和保健政策，以提高國民營養與健康水平。因此，作為世界上的人口大國和經濟快速發展的開發中國家，在全面建設小康社會的時期，開展國民營養與健康狀況調查十分重要，並具有重要意義。我國曾於1959年、1982年和1992年開展了三次全國性的營養調查工作，於1959年、1979～1980年和1991年進行了三次全國性的高血壓流行病學調查，於1984年和1995年進行了兩次糖尿病流行病學抽樣調查。這些調查為我國衛生保健、疾病預防等策略和措施的制定提供了大量基礎數據，但由於這些調查都是單獨進行的，存在著資金重複投入、數據和信息資源不能共享等問題，既不能綜合地反映國民的營養與健康狀況，又不能成為全國的營養與健康狀況的權威資料庫。
為全面準確地了解我國居民營養與健康狀況，為國家政策的制定和衛生工作重點及投資方向的調整提供科學依據，2001年1月，衛生部組織專家進行討論，決定將全國高血壓、糖尿病和營養調查這三項調查進行整合，在充分利用資源、信息共享的基礎上，開展“中國居民營養與健康狀況調查”，並爭取成為我國衛生系統的一項常規工作。在衛生部、科技部和國家統計局的領導下，於2002年8～12月在全國開展了“中國居民營養與健康狀況調查”。
2002年中國居民營養和健康狀況調查是我國第一次將營養和慢性非傳染性疾病流行病學調查作為一項綜合衛生調查項目，樣本量大，覆蓋面廣，抽樣設計嚴謹，具有全國代表性；調查內容豐富、方法規範，信息量豐富；調查中多部門、多學科合作，預防與臨床醫學相結合，從中央到31個省、市、自治區全面動員和參與。本次調查對於提高國民健康素質，促進國民健康可持續發展，全面提高我國衛生決策的科學性和衛生服務水平具有非常重要的意義。2004年10月12日國務院新聞辦召開中國居民營養與健康現狀新聞發布會，對外公布了本次調查結果，在社會上引起極大反響。為充分利用本次調查信息，將儘快向社會公開調查資料庫，實現信息共享。本次調查獲得大量數據和信息，本報告主要對這次調查所獲得的膳食、營養狀況和肥胖、高血壓、糖尿病和血脂異常等患病率進行綜合報導和描述性分析。關於不同年齡、地區、經濟水平，中國居民膳食與營養素攝入、居民體質與營養狀況、行為與生活方式、高血壓、糖尿病、肥胖和血脂異常、代謝綜合徵、膳食、體力活動與慢性病關係、經濟負擔及相關政策研究結果將以專著形式陸續公布和出版。
