相關詞條
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紅燒大群翅
廣州大三元酒家的招牌名菜。它選用老虎鯊、鱘頭鯊等上等群翅，經過幾個製作階段，講究火候和烹製時間。烹製出來的魚翅，用筷子挑起，兩端能自然垂下併合攏成橢圓形...
原料 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 參考資料 -
鴨翅
鴨翅是一道菜品，製作原料主要有鴨翅、姜、蔥等，性寒、味甘、鹹，做法簡單，口感俱佳，口味鮮美，營養豐富。
營養價值 做法 -
黃翅魚
黃翅魚，學名sparuslatus，(潮汕俗稱)膠辣魚，又名黃腳立、赤翅、黃立魚，屬海魚。適應力強，生長快，為中國南方網箱養殖的重要對象。黃鰭鯛體長橢圓...
簡介 形態特徵 習性 營養價值 生物學特性 -
馬鞍翅
馬鞍翅，也叫七彩馬鞍魚、七彩鳳凰魚、矮麗魚。是一種溫和而膽小的熱帶魚，它是一種體長只有3~5厘米的小型魚類。其體呈紡錘形，側扁，尾鰭扇形，不開叉。因為它...
基本信息 水質要求 介紹 生活習性 形態特徵 -
四翅槐
四翅槐，在紐西蘭以沿河流域較集中，多見於山谷、路旁、村落附近。喜光，深根性，生長較迅速。木材堅硬，有彈性，供造船舶、車輛、器具和雕刻等用；花蕾和果實入藥...
形態特徵 生長環境 分布範圍 栽培技術 主要價值 -
天九翅
天九翅是魚翅中最高檔的一種，來自於國家二級保護動物鯨鯊和姥鯊的鰭，交易屬於違法行為。 天九翅的叫法來自於中國古代，當時有一種名叫“推牌九”的玩意兒十分流...
相關典故 食品特點 食譜 -
貴妃鴨翅
貴妃鴨翅--原料有鴨翅400克，冬筍10克，香蔥2棵，生薑1小塊，澱粉適量等。這道菜餚不僅原料製備簡單，而且物美價廉。
貴妃鴨翅的做法 -
醬鴨翅
醬鴨翅是一道美味可口的小吃。該道菜食材簡單，製作流程簡單，味道看個人的愛好，南方的多放的糖，北方的多放的鹽。製作時鴨一定要去腥，用水焯過之後的鴨腥味就基本去除了。
做法 烹飪技巧 -
滷鴨翅
滷鴨翅 "料： 鴨翅。調味料： 花椒、八角（大料）、桂皮、香葉、丁香、醬油、糖、麻油（香油）、料酒、蔥、老薑。
做法一： 做法二： 做法三： -
紅扒排翅
紅扒排翅是一種主要用到水發排翅和熟火腿作為主要食材的菜系，烹飪方法簡單，工藝不複雜。
〔主料輔料〕 〔烹製方法〕
