龔灘香菌

其生長處泥土表面黑色，內為黃泥。 有異香，故名“大腳香”。 顏色有烏色、黃色、黑色幾種，黑色的最香。

龔灘野菌是世界上最具食用價值的三種菌類之一，具有清熱解煩、祛風散寒、舒筋活血、補虛提神等功效，最佳食用方法是與雞、鴨、豬排骨燉煮煲湯，味道鮮美之至。
龔灘香菌對生長環境要求苛刻——海拔８００米左右、溫度在２８至３６℃之間，暴熱、雷雨天適宜生長。其生長處泥土表面黑色，內為黃泥。生長期為每年５至７月。其外特徵是：傘蓋與“腳”接觸處細小，“腳”部大如鴨蛋。有異香，故名“大腳香”。顏色有烏色、黃色、黑色幾種，黑色的最香。
龔灘香菌是酉陽無數的野生美味中最出名的一種，由於在目前技術條件下仍不能進行人工栽培。