龍眠春翠

桐城市地處皖中，境內龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。 舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。 桐城民間曰“龍眠山上茶，紫來橋下水”。

（一）茶的名字
桐城茶的一種,和桐城小花同一產地,屬綠茶類。屬皖花椰菜茶品系.創製於明代，產於桐城市，主產區位於龍眠山。桐城市地處皖中，境內龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1000米，年平均氣溫16℃，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對濕度70%以上，無霜期237天。茶區多為砂土和砂壤土，PH5—6.5。
1996年桐城市在安徽農業大學茶葉專家的指導下，開發研製了龍眠春翠。該茶以龍眠山之顛的楊頭、黃草尖、黃嶺140公頃茶園為基地，於清明到穀雨期間，擇晴天在龍眠群體中葉種和無性良種茶園中，采一芽一葉初展，長度2.5—3厘米的芽葉為原料，經攤放、殺青、初烘、理條、復烘、提香等工序，全程採用名優茶機械加工。成品茶外形條直微扁，勻齊壯實，色澤翠綠鮮活，湯色淺綠明亮，滋味鮮爽回甘，香氣清香持久，葉底嫩綠勻亮。1998年5月經安徽省茶葉專家評審，列為省級名茶。同年獲‘98國際名茶博覽會名牌推薦產品稱號。
龍眠春翠一般在穀雨前開採，選一芽二、三葉，肥壯、勻整、茸毛顯露的芽葉，經攤放、殺青、、理條、初烘、攤涼、、復烘、剔揀等工序精製而成。每500克成品茶有芽頭8000—10000支。成品茶外形條索舒展，芽葉完整，形似蘭花，色澤翠綠，碧綠清湯，香氣鮮爽持久，有蘭花香，滋味醇厚鮮爽回甘。產品分為特級、一級、二級、三級。舊時桐城人品茶講究色香味形俱佳，有“龍眠山上茶，紫來橋下水”之愛。
龍眠深山靈氣如蘭如霧,如夢如詩,清雅的芳華縈繞於心,唇齒留香,是思念的甘醇。桐城，位於安徽省中部偏西南，地處長江北岸、大別山東麓，東鄰廬江、樅陽兩縣，西連潛山縣，北接舒城縣，南抵懷寧縣和安慶郊區，山清水秀。境內龍眠山屬霍山山脈東南走向的支脈，峰高谷深，野生蘭草充盈山坡。山峰海拔400——1000米，年平均氣溫16℃，年平均降水量1200毫米，降水量集中在6、7月，相對濕度70%以上，無霜期237天。茶區多為砂土和砂壤土，PH5—6.5，適合小花茶生長。明大司馬孫晉魯山，隱龍眠，在椒花似雨的椒子崖，築“椒園”。愛茶，宦遊得異茶，乃高麗貢籽，植之，貢朝椒園茶，與“顧渚”“蒙頂”齊名，後擴大。《皖志述略》（417頁）載：“小蘭花茶，是桐城特產。此采採摘於清明之後，選一芽兩葉或三葉，沖泡後芽葉似蘭花，而且含有山上野蘭花清香，故名‘小蘭茶’。”清姚興泉《龍眠雜憶》：“桐城好，穀雨試新鐺，椒園異種分遼薊，石鼎連枝販霍英，活火帶雲烹”。《桐城風物記》云：“品不減龍井”。桐城民間曰“龍眠山上茶，紫來橋下水”。