龍凱江

龍凱江,男,苗族,1965年生於貴州省凱里市。中國烹飪名師,中國黔菜名師,貴州烹飪名師,國家高級營養師,中式高級烹飪技師。現任貴州省黔東南州凱里市騰龍凱悅酒店行政總廚。曾擔任全國各地多家酒樓民族菜廚師長、行政總廚,兼任多家民族菜酒樓顧問,致力於貴州民族菜的研究與推廣。

龍凱江,男,苗族,1965年生於貴州省凱里市。中國烹飪名師,中國黔菜名師,貴州烹飪名師,國家高級營養師,中式高級烹飪技師。
龍凱江入廚以來,一直堅守在廚房技術操作和廚房管理的崗位上。現任貴州省黔東南州凱里市騰龍凱悅酒店行政總廚,曾擔任全國各地多家酒樓民族菜廚師長、行政總廚,兼任多家民族菜酒樓顧問,其弟子遍布全國各地。同時致力於貴州民族菜的研究與推廣,主編《凱里酸湯》一書,參與編著多本(套)黔菜圖書並出任編委,多家雜誌社特約記者和特約撰稿人,並帶領當地有思想的知名酒樓(酒店)廚師長研究民族菜,出任貴州省食文化研究會黔菜研究中心、貴陽民建黔菜研究發展中心副主任兼民族菜研發課課長、《黔菜研究》編輯部副主編、黔東南州民族烹飪協會技術委員會委員、凱里市烹飪協會技術委員會主任等。

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