默尼埃（MENUET） 默尼埃家族在乾邑區最早擁有葡萄同可上溯至1680年。1850年，路易·默尼埃(LouisMenuet)在大香檳區擴大了他的產業12.4公頃。
今天默尼埃在大香檳區有地98.8公頃，位於區東北的聖墨姆—勒—卡里耶爾村，雅爾納克和夏朗德河畔夏托納夫之間，都種植烏藝布朗葡萄。通常在10月15日開始採摘，連續3個星期。這是種植烏藝布朗葡萄的北部的限界。他們在自己的葡萄園可得95400加侖的葡萄酒，不購買葡萄、葡萄酒和待釀乾邑。蒸餾前的酒保持酒渣1個月以溶得更多的芬芳。蒸餾用663加侖夏朗德蒸餾壺施行。
新酒以飽和度數放入新的利穆贊橡木桶，購自賽甘·莫羅（SeguinMoreau），1年後轉到舊桶。由第二年始，乾邑在各階段中降低5度，直到裝瓶前6個月時達45度。上市是40度，年產130000瓶。
出口占16％，主要是日本，也賣往中國香港、中國台灣、泰國、英國、比利時、德國、荷蘭。在美國用的標籤是“Menuet＆Jules”，集中在專賣店、俱樂部和餐廳。
這種“乾邑第一區酒(PremierCrudeCognac”，在埃內斯特·默尼埃(ErnestMenuet)於1990年的巴黎的世界酒展中得到了金獎之後，便廣為人所知。1993年在國際名酒大賽中，他們的XO獲得了銀獎，1996年，VSOP和XO在芝加哥基地的飲料檢定研究院分別得到銀獎和金獎。
今天主管的已是第六代。安德烈·默尼埃(AndreMenuet)的女兒瑪麗·若塞特(Marie—Josette)嫁給米歇爾·克魯瓦澤(MichelCroizet)。其子大衛(David)和他的妻子克麗絲汀(Christine)管理貿易和市場方面。
默尼埃的VSOP藏釀5年以保證花和香草的芬芳，而XO更表現在出咖啡、肉桂、蜂蜜、橙花和香草的芳香，大衛·克魯瓦澤說它是介乎果香和木香的藏釀的中間。Extra年期是20年，除了香草、咖啡香味和木質香外還有可可和結晶化的果味。Horsd'Age(忘年)在桶中藏40年以上，有多樣化和醇和的風味。
