黑豆枸杞豬肝湯

黑豆100克，枸杞子25克，豬肝200克，姜2克，精鹽適量。 將黑豆放入鐵鍋中於炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。 豬肝、枸杞子、姜分別洗淨，豬肝切成片，姜刮皮後切片。

原料:

黑豆100克，枸杞子25克，豬肝200克，姜2克，精鹽適量。

做法：

將黑豆放入鐵鍋中於炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾乾備用。豬肝、枸杞子、姜分別洗淨，豬肝切成片，姜刮皮後切片。取湯鍋上火，加清水適量，用大火燒沸，下黑豆、枸杞子、豬肝片、紅棗和薑片，改用中火繼續燉至黑豆熟爛，加入精鹽即可。

功效：

補血養肝，明目益精。
保健套用：佐餐食用。可用於肝血不足所致的視物不清、頭昏眼花、面色蒼白、精神疲乏、食欲不振、腰酸足軟等症的輔助食療。