黑芝麻培根碎小排包

看了看上次做的麵包還剩一個了 今天我想做一個光是優酪乳和面的麵包嘗嘗 決定做黑芝麻粉的小麵包吧

簡介

今天天陰沉沉的 似乎又要下雨似的 看了看上次做的麵包還剩一個了 乾脆做麵包吧 我做過一次優酪乳麵包 那次放了雞蛋吃著也沒覺得有啥特殊的 今天我想做一個光是優酪乳和面的麵包嘗嘗 想想家裡還有我打的黑芝麻粉 決定做黑芝麻粉的小麵包吧 看著陰沉沉的天 又饞肉了（似乎一陰天我就想吃肉 哈哈） 那么就再做兩培根的小麵包吧。用餐人數：1-2人

食材

主料300g高筋粉配料適量培根碎適量自製黑芝麻粉10g糖2g鹽4g耐高糖酵母15g奶粉200g自製有糖優酪乳20g玉米油製作步驟1首先準備好奶粉、 酵母 、高粉、 自製優酪乳2將麵粉 ， 酵母 ， 自製優酪乳 ，奶粉，鹽倒進麵包機內膽 ，用發酵程式和面一次之後加入玉米油20克再用發酵程式活一次面，然後開始發酵3麵團發酵好後排氣分成六份滾圓鬆弛15分4用擀麵棍擀成橢圓形，上面撒上黑芝麻粉5然後捲起來 捲成一個橄欖形 ，封口處一定要捏緊，不然二發時容易爆開。6再取三份擀成橢圓形，撒上平底鍋煎過的培根碎7捲成橄欖形，一定捏緊封口處8擺入烤盤中進行二發（記得蓋上保鮮膜以免麵團表面變乾）9大概1小時候發到2到3倍大，二發完畢10麵團表面用篩子篩上乾麵粉11用老式的刮鬍刀片在每個小麵包上斜著切幾道口子12放入180度預熱好的烤箱中烤制25分鐘。小貼士這次做了三個黑芝麻粉的三個培根碎的，都很好吃。而且用這個撒乾粉辦法不錯， 又不用刷蛋液了 ，還不用看著怕表面顏色過了， 我這個就是沒蓋錫紙的樣子， 雖然看著似乎是硬的 ，但是拿在手中就知道了， 軟軟的 ，拿著特舒服呢。