原 料
黑胡椒牛排披薩餅皮（9寸披薩盤）：普通麵粉120克、鹽1克、細砂糖10克、黃油10克（沒有可用色拉油替代）、乾酵母2克、清水60ml（可換成牛奶）。
披薩：醃製好的黑胡椒牛排一片（店裡買的牛排也可以）、洋蔥80G、中椒80克、馬蘇里乳酪150G、番茄沙司適量、黑胡椒適量、披薩草適量、油適量。
操 作
餅皮製作方法
1、清水加熱至40度，放入乾酵母，攪拌均勻後靜置5--10分鐘。
2、在大口容器里將麵粉、鹽和細砂糖混合。
3、一邊加入酵母水一邊用筷子攪拌呈鬆散狀。
4、加入黃油用手揉到麵團光滑（大概10分鐘左右），蓋上保鮮膜餳置1.5--2小時。
5、麵團發至兩倍大，用食指插一個窩不回彈即可。
6、麵團放到案板上揉（案板上要撒上乾麵粉防粘），將麵團里的氣泡排盡，有主婦喜歡使勁揉出筋，拉開薄膜狀，我覺得不用花那么多力氣，發酵好後稍微揉揉就可以了，沒覺得口感有影響。
7、揉好的麵團擀成比披薩盤大2厘米，厚0.4--0.5毫米的餅底。披薩盤底薄薄刷一層油，將麵餅平攤在披薩盤底。
8、將披薩盤放入冰櫃冷藏一會兒定型備用。
披薩製作方法
1、牛排切成條，洋蔥切呈環形，中椒切成環形，乳酪切成細丁。
2、在步驟一中準備好的的麵餅上均勻塗抹一層番茄沙司，撒上少許乳酪丁，再依次撒上洋蔥、乳酪丁，中椒、乳酪丁，牛肉條，最後再均勻地撒上一層足足的乳酪丁和適量披薩草。
3、將餅皮移入預熱200℃的烤箱中上下火，烘烤15--20分鐘。
做法二
食材
主料
披薩餅胚1個、黑胡椒牛排140g、洋蔥75g、尖椒60g
輔料
油適量、番茄沙司適量、馬蘇里拉乳酪適量
步驟
1.準備好食材：披薩餅胚、黑胡椒牛排、洋蔥（已清洗切開）、尖椒（已清洗切開）、番茄沙司、馬蘇里拉乳酪。
2.取平底鍋置火上倒油燒熱，下入已醃製過的牛排兩面煎一下、盛出。
3.用剪刀剪成小塊，待用。
4.將披薩餅胚拆開包裝，擱入模具中。
5.隨後，擱點番茄沙司用勺子抹勻。
6.擱入點馬蘇里拉乳酪。
7.接著，合入剪開的黑胡椒牛排。
8.切好的洋蔥和尖椒。
9.然後，擱入馬蘇里拉乳酪。
10.最後，進入烤箱中175度烘烤20分鐘即可完成。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
牛肉富含豐富蛋白質，胺基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
