黑椒香草烤蘑菇

平菇1棵、杏鮑菇2棵、鮮香菇4朵、苦菊少許。 1、平菇掰成小朵，和香菇、杏鮑菇一起洗淨，清水中加入少許鹽，即使清洗乾淨後撈出控乾。 2、把洗淨的平菇，撕成小片，用廚房用紙吸乾多餘的水份。

原　料:

平菇1棵、杏鮑菇2棵、鮮香菇4朵、苦菊少許。
橄欖油2湯勺、乾迷迭香1茶匙、百里香1茶匙、黑胡椒碎1茶匙、鹽1茶匙。

操　作:

1、平菇掰成小朵，和香菇、杏鮑菇一起洗淨，清水中加入少許鹽，即使清洗乾淨後撈出控乾。
2、把洗淨的平菇，撕成小片，用廚房用紙吸乾多餘的水份。
3、香菇和杏鮑菇切片備用。
4、煎鍋中倒入適量的橄欖油。
5、放入控乾的蘑菇煸炒，開始會出一些水，不要著急，繼續小火翻炒，待把水炒乾加入鹽、黑胡椒。
6、把炒制微微收縮的蘑菇，放在烤盤中，撒上乾迷迭香和百里香，放入烤箱180度，中層，烤10分鐘左右，待蘑菇收縮，水份變少即可取出。用苦菊裝飾即可。
貼士：
1、蘑菇就如海綿，容易吸水，因此不要過久的在水裡浸泡。
2、各種蘑菇都可以混合烤制，如果味道太淡，可以在出爐後再撒上少許鹽調味即可。