黑椒薯仔雞餅

食材

主料

馬鈴薯186g
雞胸肉125g
　

配料

食鹽
雞粉
生粉
黑椒粉
粟米油

做法

1食材：馬鈴薯。
2食材：雞胸肉。
3將馬鈴薯洗淨，去皮。
4切塊放入碟子中。
5在炒鍋中注入適量的清水，放入蒸架。
6蓋鍋蓋，大火煮水。
7把碟子放入鍋中。
8蓋鍋蓋，大火蒸15分鐘。
9利用蒸薯仔期間，將雞胸肉洗淨，剁成肉醬。
10薯仔蒸好，揭蓋，放涼。
11將薯仔塊放入碗中，壓碎成泥。
12放入雞肉醬，拌勻。
13加入適量的食鹽。
14放入適量的雞粉。
15拌勻。
16加入適量的生粉。
17倒入適量的黑胡椒。
18拌勻。
19倒入適量的粟米油。
20拌勻。
21烤盤鋪上錫紙。
22將模具用滾水洗淨。
23將模具放入烤盤中。
24用勺子慢慢將食材填滿模具。
25輕輕壓實，壓平。
26脫模。
27烤爐200度預熱。
28在黑椒薯仔雞餅上塗上一層黃油。
29放入烤爐中。
30烤20分鐘。
31出爐。