黑椒灌餅

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食材

主料

麵粉220g

配料

油、鹽、雞蛋2個豬肉、洋蔥、黑胡椒粉、香油、水

黑椒灌餅做法

1
200克的麵粉中加入水。
2
揉成稍軟和的麵團。
3
把洋蔥和豬肉切成粒。
4
20克的麵粉用色拉油調成稀的軟酥。
5
把麵團分成兩份。
6
把洋蔥和豬肉放一塊，加入黑椒、鹽、香油拌勻。
7
把面擀成長條，均勻地抹上軟酥。
8
然後捲起，卷到最後把一頭的面拉拉再捲起來。
9
然後把兩頭按緊。
10
再用手按開，按的扁扁，長長的。
11
放入鍋中烙到兩面發黃，然後將一面刷上油，再翻過來煎。
12
一個雞蛋加入鹽充分的打散，放入豬肉餡，拌勻。
13
用筷子將一頭打開，將雞蛋液灌入。
14
把一頭封住，用小火蓋上蓋子慢煎，等面身發鼓了，就熟了。
15
拿出切成條，裝盤。

注意事項

1、和面時面和水的比例是2：1
2、肉可以自己隨意搭配。肉放入冰櫃中凍一凍更容易切成粒。