黑棗燉烏雞

1.將烏雞宰殺後,去毛、內臟及爪;黑棗去核,洗淨;姜切片,蔥切段。 2.將烏雞、黑棗、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水適量,置大火上煮沸。 黑棗燉烏雞具有保健、美容、防癌三大功效,營養遠高於普通雞肉。

製作材料

烏雞1隻。黑棗100克,料酒10毫升.姜5克,蔥10克,鹽、味素各適量,香油35毫升。

製作過程

1.將烏雞宰殺後,去毛、內臟及爪;黑棗去核,洗淨;姜切片,蔥切段。
2.將烏雞、黑棗、姜、蔥、料酒同放燉鍋內,加水適量,置大火上煮沸。
3.再用小火燉煮45分鐘.加入鹽、味素、香油即成。

功效與作用

黑棗燉烏雞具有保健、美容、防癌三大功效,營養遠高於普通雞肉。

健康小貼士

好的黑棗皮色應烏亮有光,黑里泛出紅色.皮色烏黑者為次.色黑帶萎者更次;好的黑棗顆大均勻,短壯圓整,頂圓蒂方.皮面皺紋細淺.

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