黑木耳青菜炒肉絲

原料

主料

黑木耳、豬肉絲、青菜

輔料

油、鹽、生抽、料酒、土豆粉、紅乾椒、大蒜泥、薑片

做法

1.把黑木耳洗乾淨用溫水泡發切成條狀；將土豆粉，切片的姜、料酒、鹽和切成條裝的肉拌勻醃製十分鐘；青菜洗乾淨切成小塊。
2.鍋中加入適量油，將蒜泥放入冷油中，聽到哧哧的聲音下肉絲翻炒，微微變色盛出盤。
3.在倒入適量油和乾紅椒，同樣聽到有哧哧聲後加入黑木耳翻炒二三分鐘左右，再倒入之前炒好的肉絲，最後下青菜繼續翻炒均勻。
4.翻炒均勻後加醬油、料酒、鹽和小半碗水，開大火收汁盛盤～

小貼士

1，可以先醃肉絲，再洗菜（節約時間嘛）黑木耳頭要仔細洗乾淨，偶爾會有幾個有沙。2青菜煮太長時間會流失維生素所以要最後放的。