產品特點
品質特性
黑山花生黑山花生以品質好、粒形圓、含蛋白質高，特別是以未檢出黃麴黴毒素而享譽中國國內及國際花生市場。在歐洲專業花生雜誌上專門介紹了遼寧黑山花生的這一特性，並給予了很高的評價。連續20年出口日本、歐盟，從未出現黃麴黴毒素超標現象。
營養價值
黑山花生內含豐富的脂肪和蛋白質，具有很高的營養價值。據測定花生果內脂肪含量為44%—45%，蛋白質含量為24—36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素 。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的胺基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。
產地環境
遼寧省黑山縣地域環境獨特，大部分是優質肥沃的沙壤土地，特別是西北部屬丘潮流服飾加盟陵地貌，土質為山沙土，這樣的土壤結構好、空氣通透性好，適宜生長優質花生。年均日照時日為3200小時，年平均氣溫8℃，年平均降水量561.8毫米，無霜期161天。收穫季節秋高氣爽，適合花生的貯存，當花生水分在9%以下時才開始脫殼，減少花生黃麴黴毒素的發生。那裡多年已形成好的種植習慣：天然水、農家肥，少施或不施化肥，多用農肥，減少土地污染，病蟲害發生的較少。
歷史淵源
早在順治十年（1653年），大批關內移民就將花生種子和種植技術帶到了黑山縣，已有四百餘年歷史。
黑山花生田2011年，黑山縣分別編制了100萬畝花生生產基地建設項目可行性研究報告和10萬畝優質花生基地建設項目可行性研究報告，將打造中國最具特色的農副產品深加工基地和全國最大的雜糧加工物流中心納入到縣“十二五”發展定位之中，將總投資64億元的100萬畝花生種植基地項目作為黑山縣“十二五”農業重點項目。
生產情況
黑山花生主栽品種為白沙1016和白沙131—17，常年種植面積25萬畝，最高年份達42萬畝，常年總產量達5萬噸，產值達2億元，最高年份達8.4萬噸，產值達3.36億元。
2011年，黑山縣有近萬戶農民從事花生種植，種植面積每年都在50萬畝以上。黑山縣新立屯、姜屯、芳山鎮、八道壕、薛屯等鄉鎮，有近3500戶農民從事花生的脫殼加工，經紀人2000人。收購、運輸、加工、銷售產業鏈完備，已形成了較好的產業基礎。姜屯、勵家、芳山鎮市場年花生交易量達3.5萬噸，交易額2.5億元。
2012年，黑山縣規模以上花生加工企業2家，年加工花生米3萬噸，產值達3億元，實現利稅3000萬元，創匯500萬美元。姜屯、勵家、新立屯、芳山鎮市場年花生交易量達4.5萬噸，交易額3.5億元；花生種植經營協會3個，花生脫皮加工達3500戶，經紀人達2000人。
產品榮譽
黑山花生曾獲三屆中國國際農交會暢銷產品，50萬畝黑山花生獲得了國家綠色食品標準認證。日本全國小粒花生使用量的70%以上都是黑山花生。黑山花生還是世界最大朱古力商瑪氏公司生產使用的主要原料之一。
黑山花生2007年12月27日，原國家質檢總局批准對“黑山花生”實施地理標誌產品保護。
地理標誌
地域保護範圍
黑山花生地理標誌產品保護範圍以遼寧省黑山縣人民政府《關於確定黑山花生地理標誌產品名稱和地域範圍劃分的通知》（黑政發〔2007〕29號）提出的範圍為準，為遼寧省黑山縣現轄行政區域。
質量技術要求
（一）品種
白沙1016、白沙131—17、花育20。
（二）立地條件
土壤條件類型為沙壤土。排水良好，土壤pH值6.5至7.5，土壤有機質≥1.0%。灌溉用水污染指數小於1，空氣污染指數小於1。
（三）栽培與管理
黑山花生1.播種：5厘米耕層穩定通過12℃為適宜播種期。種植密度每公頃不高於24萬株。
2.施肥：施足底肥，適當追肥。如果使用氮肥，每公頃純氮的施用量不超過60公斤。以農肥為主，每公頃施農家肥3萬千克以上。
3.病蟲害防治：實行2年至3年輪作。收穫前1個月禁止使用農藥。
4.環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。
（四）收穫及貯藏
9月下旬至10月初，莢果成熟後及時收穫晾乾。花生果含水量降到9%以下安全儲藏。
（五）質量特色
1.感官特色：
| 項 目 | 花生果 | 花生仁 |
| 形態 | 莢果為蠶型果，果皮乳白色，網紋清晰，多為二粒果。 | 種皮粉紅色，有光澤，籽粒圓潤飽滿，種皮光滑。 |
| 口感 | 口感細膩，香甜。 |
2.理化指標：
| 項 目 | 指 標 |
| 蛋白質（%） | ≥26.0 |
| 脂肪（%） | ≥48.0 |
| 黃麴黴毒素B1 | 不得檢出 |
| 水分 | ≤9% |
3.安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。
專用標誌使用
黑山花生地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向遼寧省黑山縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。
