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黃麴黴
黃麴黴，半知菌類，一種常見腐生真菌。多見於發霉的糧食、糧製品及其它霉腐的有機物上。菌落生長較快，結構疏鬆，表面灰綠色，背面無色或略呈褐色。菌體有許多複雜...
介紹 化學結構 理化特 分布 中毒危害 -
禽黃麴黴毒素中毒
禽黃麴黴毒素中毒是由飼餵黃麴黴毒素超標的飼料或家禽誤食含黃麴黴素的食物引起的，以神經衰弱，頸部肌肉痙攣，慢性中毒時肝腫大為發病特徵的家禽中毒現象，常導致...
發病原因 主要症狀和臨床特徵 醫療措施和方法 防治措施和方法 關於黃麴黴素 -
真菌病毒
真菌病毒（viruses of fungi） 以真菌為宿主的病毒。1962年英國的霍林斯等在電子顯微鏡（簡稱電鏡）下從栽培蘑菇Agaricus中發現了與...
理化性質 傳染方式 病毒複製 病毒分類 影響及其他 -
α-隱潛病毒屬
對該屬病毒的細胞病變特徵了解不多。在感染草原車軸草隱潛病毒的寄主植物中，病毒粒子存在於細胞質內。
代表種 形態學 理化特徵 抗原特性 細胞病理 -
黃麴黴素
體，產生黃麴黴毒素。黃麴黴素主要存在於被黃麴黴素污染過的糧食、油及其製品中。例如黃麴黴污染的花生、花生油、玉米、大米、棉籽中最為常見，在乾果...中也曾發現過黃麴黴素。目前，國際癌症中心已將黃麴黴毒素定為致癌劑。家中...
發現歷史 基本認識 化學結構 物質特點 檢測試劑 -
黃麴毒素
基本介紹1993年黃麴黴毒素被世界衛生組織（WHO）的癌症研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質.黃麴黴毒素的危害性在於對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡.在天然污染的食品中以黃麴黴...
基本介紹 種類 特點 檢測試劑 毒性 -
DNA致瘤病毒
人類乳頭狀瘤病毒（human papilloma virus，HPV）：HPV與人類上皮性腫瘤，主要是與子宮頸和肛門生殖器區域的鱗狀細胞癌的關係，近年來...
簡介 後果 類型 -
食品污染物
食品污染物1983年，聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）食品添加劑法規委員會（CCFA）第十六次會議規定：凡不是有...
食品污染物 分類 微生物危害物 最大殘留限量（MRL) 日允許攝入量（ADI) -
食品
詞語概念基本解釋[food]經過加工製作可以供人食用的物質罐頭食品食品工業引證解釋指葷食：宋洪巽《暘谷漫錄》：“廚娘請食品、菜品...
詞語概念 基本含義 綠色食品 無公害食品 新資源食品 -
腫瘤細胞
細胞濾液能引起雞產生新的肉瘤，幾十年後，他證實了病原體為羅氏病毒...。1970年Temin和Batimore證實RSV是一種反轉錄病毒，獲...增殖相關的信號轉導，是細胞的正常組分。由於RSV、ASV等反轉錄病毒...
名詞介紹 主要類型 主要構成 主要特徵 飲食調理
