黃鱔春筍煲

黃鱔春筍煲是一道美食，由黃鱔等原料製作而成。

基本信息

• 中文名：黃鱔春筍煲
• 主要食材：黃鱔

• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 儲藏方法：立即食用

材料

春筍二根、黃鱔二根、火腿肉少許、黃酒、鹽

做法

1、黃鱔洗淨切小段（我是不敢殺的，就請魚老闆幫忙殺了分段）春筍切滾刀塊，火腿切片。

2、將三種食材分別過水。特別是黃鱔過水後再洗去身上的黏膜。

3、鍋里加入適量的水，放入火腿片、春筍大火燒開，小火慢燉大概四十分鐘左右。

4、起油鍋爆香蔥、姜後加入黃鱔爆炒一下，加少量黃酒。

5、放入鍋中，再加少許鹽和黃酒，大火開後中火燒二十分鐘左右後起鍋.