人物生平
門下孝子
黃香字文強，是江夏安陸人。九歲時他的母親去世，黃香思念至極，致使形容憔悴差點死去，被鄉里人稱讚為孝子。十二歲時，他的事跡被江夏太守劉護聽說，劉護即徵召他到自己府里做官，代理門下孝子的曹吏，十分喜愛、敬重他。
黃香家境清貧，家裡沒有僕人婢女，自己親自操勞家事，盡心奉養長輩。並且廣泛地誦習儒家經典，深求精通道德學術，寫得一手好文章。京師的人稱讚他說：“天下無雙，江夏黃童。”
頗受看重
黃香黃香最初入仕時，被授為郎中。
元和元年（84年），漢章帝特別下詔，命黃香至東觀閱覽官藏的典籍。黃香後來告假，等回到京師時，正逢千乘王劉伉當時在行加冠禮，章帝在中山王府第，召黃香至殿下，回顧諸王說：“這就是‘天下無雙江夏黃童’啊！”左右的人沒有不為之另眼相看的。
後來又被召到安福殿談論政事，授職尚書郎，任內多次陳述朝政的得失，受到多次且豐厚的賞賜。他曾一個人住在尚書台里，白天黑夜都不離宮門。章帝聽說後，特地讚揚他。
歷仕內外
永元四年（92年），黃香升任尚書左丞，他在任滿後應當升遷，但和帝特意將他留任，並增加他的俸祿。
永元六年（94年），升任尚書令。後出任東郡太守，黃香上疏辭讓。和帝也很愛惜黃香的才幹，又長時間研習舊事，於是留任為尚書令，增加俸祿至二千石，又賜錢三十萬，從這以後黃香掌管機要，極受親信和重用。而他辦事也勤勤懇懇，把操心國事當作操心家事一樣看待。
曉習邊事
永元十二年（100年），東平、清河二地報告稱卿仲遼等人謠言惑眾，此案牽連到近千人。黃香分別據實上奏，拯救了不少人的性命。對郡國的疑案，往往從輕處理，愛惜人命，只恐無法做到。他熟習邊防事務，調度軍政，都很適當。和帝知道他勤勞為國，多次賞賜他，生病時派人慰問，又賜他醫藥。黃香在任內還推薦了不少的賢才，和帝對他十分寵信，輿論都譏諷他得到寵信過了頭。
免官病卒
黃香半身像延光元年（122年），黃香升任魏郡太守。魏郡里原有的園田，常常與人分種，一年收穫幾千斛的穀物。黃香說：“《田令》說‘商人不務農’，《王制》說‘做官的不耕田’，做官拿俸祿的人，不應與百姓爭利。”一到郡里就把內外的園田都出租給別人耕種。
同年，郡中發生了水災，百姓都陷入饑荒的狀況，黃香把自己的俸祿以及得到的賞賜，全分給災民，富豪大族也各自提供義谷，來補公家貸放災民的不足，災民因此獲得保全。 但在不久後，黃香還是因水災被免官。幾個月後，便在家中去世。
人物評價
京師號曰：天下無雙，江夏黃童。
劉炟：此‘天下無雙，江夏黃香’者也。
陶潛：顯允群士，行殊名鈞。鹹能夙夜，以義榮親。率彼城邑，用化厥民。忠以悟主，其孝乃純。”
黃香頭像范曄：情志既動，篇辭為貴。抽心呈貌，非雕非蔚。殊狀共體，同聲異氣。言觀麗則，永監淫費。”
杜牧：“網今開傅燮，書舊識黃香。”
《全相二十四孝詩選》：冬月溫衾暖，炎天扇枕涼，兒童知子職，千古一黃香。
《三字經》：香九齡，能溫席。孝於親，所當執。
蔡振中：南國無雙土，東京第一流。風霜余孝魂，爵秩賁荒丘。姓字樵人識，箋書國史留，更行瓊葬處，千載哭忠侯（黃瓊）。
魯迅《朝花夕拾·二十四孝圖》：“其中自然也有可以勉力仿效的，如‘ 子路負米’、‘ 黃香扇枕’之類。”
個人作品
黃香著有賦、箋、奏、書、令等共五篇。 《全後漢文》又收錄有《九宮賦》、《讓東郡太守疏》、《留為尚書令上疏》、《樂承王萇罪議》、《天子冠頌》、《屏風銘》等。
軼事典故
扇枕溫衾
扇枕溫衾黃香小時候家裡非常貧窮，九歲時母親便去世，又沒有兄弟姐妹，只有他和父親相依為命。黃香除平時幫助父親操持農活、料理家務外，冬天還要為父親暖和被子，夏天為父親扇涼蓆子，對父親十分盡心盡孝，人們都誇他少年時即博通經典，文采飛揚，京師廣泛流傳“天下無雙，江夏黃童”。
唐李翰就有“老萊斑衣，黃香扇枕”之語。
雲夢盤鱔
湖北省雲夢縣有一道鮮嫩可口、風味獨特的美食佳肴——“盤鱔”。據說這道菜同黃香有著一段傳說。一天，黃香從山上打柴回來，見路上有一條兩三尺長的長蟲快要渴死，就將它帶回家放進屋後的小河溝里。那長蟲見了水後就活了過來，似乎感激向黃香點了三個頭，就鑽進了河底。一年，黃香的父親突然患了一種面黃肌瘦、四肢無力的怪病，無論黃香請來遠近聞名的郎中診治，還是黃香自己的精心調理，父親的病就是不見好轉。黃香為此不思茶飯，人瘦了不少。一夜，長蟲突然託夢給黃香說，它本是玉皇大帝身邊黃龍童子，因偷吃太上老君八卦爐里未煉到火候的仙丹，而在天庭發瘋，被貶下凡間，讓他變成無牙無舌無鱗的長蟲，賜名鱔魚，不得超生；要多做善事。又說，那一日多蒙黃香及時相救，使他不至乾渴而死，得以繁衍後代，他願以兒孫之軀報答救命之恩。
黃香一聽鱔魚要以兒孫之軀相報，忙拒絕，但鱔魚一定要報答。黃香在一夢醒來，便來到屋後河溝觀看，果然見溝里有無數筆桿般長短，筆桿般粗細的鱔魚，就用魚簍裝了一些回去。因為這些鱔魚個體太小，剖不能剖，剁不能剁，黃香就將它們放進清水裡養上一二天，讓它們把肚子裡的泥漿、雜質吐淨後，再倒入開水鍋里氽一下。這些小鱔魚經過開水一氽，一條條地都縮成頭朝里尾向外的圓盤形。黃香又將這些盤形鱔魚放在鍋里加上油、鹽、蔥、蒜、胡椒、醬油等佐料煎熟後，再加少許水蓋上鍋蓋燜一下，便端給父親吃。說也奇怪，父親帶肉帶骨頭地吃了盤鱔後，病就完全好了！
後來，人們就依據黃香烹飪“盤鱔”的作法，將這道佳肴一代一代地傳了下來。在吃法上除了連肉帶骨頭的吞下肚外，還可以用筷子夾住鱔魚的頭，在其脖子上輕輕咬著不放，然後將鱔魚頭輕輕一拉，魚骨就會脫離，肉即吃下。因幼小鱔魚肉嫩骨細，烹飪後肉香骨脆，味道鮮美，所以歷代美食家都有“筆桿鱔魚馬蹄龜”之評說。
親屬成員
父親
黃況，官至葉縣令。
妻子
李氏
鄭氏
陸氏
胡氏
後代
•兒子
黃瓊，官至太尉，封邟鄉侯，卒贈車騎將軍，謚忠侯。
又有黃瑰、黃璉、黃理、黃琛、黃瓚、黃珂、黃琉七子。
•孫子
黃閣，官至僕射中郎將。另有一孫女，嫁劉焉。
黃安，字孚仁，黃瓚之子，東吳將領黃蓋之父。
•曾孫
黃琬，官至太尉、司隸校尉，封陽泉鄉侯。
黃蓋，字公覆，官至偏將軍、武陵太守。
史料記載
《後漢書·卷八十上·文苑列傳第七十上》
《後漢紀》
《東觀漢記》
墓葬紀念
黃香墓在今雲夢縣城北郊十五華里。據孝南區董永街黃桂庭老人所存之敦本堂《黃氏宗譜》記載：該墓為清康熙四十九年新安派裔孫置地重建，墓前有湖廣總督郭世龍加建的石牌坊，墓園占地八畝，墓碑高七尺，寬二尺五，上刻：“漢孝子魏郡太守尚書令黃公諱香字文疆府君之墓”。於上世紀50年代擴建漢襄公路時被平。
另在禹州亦有黃香墓，位於郭連鄉黃台寨村東側的孝崗上，其墓冢仍存。墓前原有一通大石碑，上刻“漢尚書令黃香之墓”，此碑已佚。黃香墓1958年就被公布為禹縣文物保護單位。
影視形象
1994年電視劇《東方小故事之黃香溫席》：郁思捷飾演黃香。
