黃豆蔥雄骨湯

黃豆500克，豬排骨1千克，精鹽、黃酒、蔥白、素油各適量。 待黃豆去雜後洗淨，在清水中浸泡1小時，瀝乾備用；豬排骨洗淨後切成小塊。 補血養肝，補骨益腎，補中益氣，利水消腫。

原料：

黃豆500克，豬排骨1千克，精鹽、黃酒、蔥白、素油各適量。

做法：

待黃豆去雜後洗淨，在清水中浸泡1小時，瀝乾備用；豬排骨洗淨後切成小塊。炒鍋置火上，放素油燒熱，下蔥白煸炒，再倒入排骨塊翻炒5分鐘，加入黃酒、精鹽，燜燒出香味時盛入大砂鍋內，再加入黃豆和清水適量(以浸沒為度)，用大火燒沸，然後轉用小火煨3小時，至黃豆、排骨均已酥爛，離火即成。

功效：

補血養肝，補骨益腎，補中益氣，利水消腫。
保健飲用：佐餐食用。可用於身體虛弱，高血壓病水腫，缺鐵性貧血，神經衰弱等症的輔助食療