黃芪紅棗鱔魚湯

黃芪紅棗鱔魚湯是一道由黃鱔、黃芪、紅棗等做成的美食。

材料與製作

黃鱔250克，黃芪10克，陳皮3克，紅棗3克，生薑5片。將黃鱔活殺，去內臟，洗淨切段，再用開水除去血水，把黃芪、陳皮、紅棗（去核）洗淨；將全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火燉1小時左右，調味即可服用。隨量飲湯食肉。

功效與宜忌

補氣健脾，行氣和胃。適用於胃及十二指腸潰瘍屬脾胃氣弱者。症見胃脘隱痛，體倦氣短，飲食減少，大便泄瀉，小便不利等。本湯寓治病於食養之中，便於久服，對脾虛氣弱者尤為適宜。