黃瓜肉蒸包

輔料:面肥150克 調料:醬油14克 鹼2克1.

做黃瓜肉蒸包的材料

主料:小麥麵粉850克 黃瓜750克 豬肉(瘦)100克
輔料:面肥150克
調料:醬油14克 姜10克 大蔥10克 鹽8克 味素3克 香油5克 鹼2克

黃瓜肉蒸包做法

1. 麵粉加面肥、溫水適量,揉勻,待發酵後加鹼揉勻,除去酸味.
2. 豬肉剁成泥,加醬油、味素、香油、蔥(切末)、姜(切末),攪勻待用.
3. 將黃瓜去皮並剁成細末,再加少量食鹽拌勻,包入紗布中,擠去水分,加入肉餡內調拌成餡將包子捏好.
4. 將捏好的包子放入蒸蘢內用旺火蒸2分鐘即成.