材料
主料:冬瓜960克 香菇(乾)80克 對蝦80克 叉燒肉80克 豬肉(瘦)160克 雞蛋150克 雞肝40克
做法
1.冬瓜去皮,洗淨切粒.冬菇浸軟,去蒂切粒.瘦肉及雞肝洗淨後切粒.鮮蝦洗淨去殼,大的可切件.雞蛋攪勻待用.
2.半鍋水燒開,然後放冬姑、冬瓜,煮至將熟時,便放瘦肉、叉燒、蝦肉,最後放雞肝,接著倒下雞蛋煮熟便成.
健康提示
益腸明目、減肥消脂、清潤消滯
營養分析
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡.冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食...
香菇(乾):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇,它...
對蝦:蝦營養豐富,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物蝦中含有豐富的鎂,能很好...
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧...
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,...
雞肝:雞肝含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、維A、B族維生素,大量的維A含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等,對維...
食物相剋
對蝦:蝦忌與某些水果同吃.蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質.如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀.海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時.
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃與兔肉、柿子同食導致腹瀉同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食.
