做法
1.先將所有1的材料揉成團,冷藏發酵過夜 | |
2.將1和2用後油法揉成擴展階段,平均分成4份,排氣,滾圓,松馳15分鐘 | |
3.黃桃瀝乾,一半切丁,一半切片,蔓越梅乾泡水瀝乾備用 | |
4.取一份麵團擀成長方形片狀,移至烤盤,左右切若干份 | |
5.中間放入黃桃丁和蔓越梅乾,麵皮自上而下,左右交叉,並將黃桃片壓在每一個縫隙中 | |
6.發至2倍後塗全蛋液,灑香酥粒,180度,20分鐘左右 |
黃桃麵包的製作方法
做法
1.先將所有1的材料揉成團,冷藏發酵過夜 | |
2.將1和2用後油法揉成擴展階段,平均分成4份,排氣,滾圓,松馳15分鐘 | |
3.黃桃瀝乾,一半切丁,一半切片,蔓越梅乾泡水瀝乾備用 | |
4.取一份麵團擀成長方形片狀,移至烤盤,左右切若干份 | |
5.中間放入黃桃丁和蔓越梅乾,麵皮自上而下,左右交叉,並將黃桃片壓在每一個縫隙中 | |
6.發至2倍後塗全蛋液,灑香酥粒,180度,20分鐘左右 |
麵包坯子高筋麵粉120克,清水60克,糖2大勺,鹽1.25克,乾酵母1.5克,黃油20克。 黃桃黃桃6片,冰糖150克,水適量。 乳酪餡奶油乳酪160克...
原料明細5、倒在一個大碗中。 6、櫻桃乾用刀切碎。 10、切拌後再翻版至無乾粉。
原料: 烘焙: 做法:麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區麵包也寫作麺包,一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料,以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料,加水調製成麵團,經過分割、成...
定義 起源 分類 做法 主食地區用量多少水在製作麵包中起什麼作用水質對麵包製作有什麼影響? 水質不合要求,怎樣補救油脂在麵包中有什麼作用麵包中的加油量以多少為宜? 家庭怎樣製糖粉雞蛋在...
作品目錄可松麵包 中法麵包 茄司麵包
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄納和風麵包 禾穗椰蓉麵包 黃桃麵包 椰奶提子麵包 調理肉鬆麵包...副會長,國內最先發明塑膠、硬塑仿真蛋糕的烘焙技師,出版了十餘套關於蛋糕、麵包...的特點。2007年,在糖花蛋糕基礎上,他又率先發明了麵包捏土仿真蛋糕...
"1、將橙子榨汁後,放入容器; 3、將橙汁加入黃桃中,放入鍋中文火煎熬20分鐘; 4、加入適量白糖
食譜簡介 健康說明《經典麵包教科書》以“分享製作麵包的快樂”為出發點,為大家全面而詳細地展示了幾大類比較常見的麵包製法,在專業詳細的解釋說明之餘,呈現更多的賞心悅目的美圖...
基本介紹 圖書目錄