黃桃麵包

黃桃麵包

黃桃麵包的製作方法

做法

1.先將所有1的材料揉成團,冷藏發酵過夜
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2.將1和2用後油法揉成擴展階段,平均分成4份,排氣,滾圓,松馳15分鐘
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3.黃桃瀝乾,一半切丁,一半切片,蔓越梅乾泡水瀝乾備用
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4.取一份麵團擀成長方形片狀,移至烤盤,左右切若干份
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5.中間放入黃桃丁和蔓越梅乾,麵皮自上而下,左右交叉,並將黃桃片壓在每一個縫隙中
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6.發至2倍後塗全蛋液,灑香酥粒,180度,20分鐘左右
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