2.製作工藝
3.相關知識
4.色、香、味
5.話說黃府
6.黃府大事件
一.茶產地
六安瓜片產品獨特。其產區地處大別山北麓，平均海拔500m以上，森林覆蓋率50%以上，年平均氣溫15.3度。年均降水1200—1400mm。境內高山環抱。其中以安徽省六安市裕安區沙家灣、鄧沖和金寨縣齊山、鮮花嶺所產的最佳。碧水長流，雲霧繚繞，竹木成林有著良好的天然綠色植被。因此，它不但具備一般茶區氣候溫潤、土壤鬆軟等自然條件，而且還有山高谷深雲如海，溪澗遍布濕度大、岩峭坡陡日照短、林木蔥鬱水土好等特點。在蔭蔽高濕的自然環境裡，茶樹天天在雲霧滋潤之中，不受寒風烈日侵蝕，因而葉片肥厚，經久耐泡；加之茶區果竹花木相間；多種植物共生，漫射光充足，形成了茶葉的獨特品質。整個茶園遠離城鎮，無現代工業“三廢”污染，茶樹病蟲害少，不施農藥，當地茶農多有施有機肥的傳統，茶葉中重金屬含量極低，是名副其實的純天然食品，符合當今茶葉無公害消費的潮流。
二。製作工藝
壹、採摘 穀雨前後精選有機茶園優質茶葉片，手工採摘，經扳片，將梗葉分離。
貳、攤涼 將扳好的片葉分開攤涼，嚴禁發熱變質、葉片變紅。
叄、生鍋 鍋溫要求達到120℃，翻炒葉片1-2分鐘，使葉片殺青透而不焦。
肆、熟鍋 鍋溫要求90℃—100℃，邊炒邊拍，以利葉片片狀形狀形成。
伍、毛火 烘籠溫度要求100℃左右，用竹製烘籠炭火烘焙，嫩葉薄攤、老葉稍厚，2-3分鐘翻動一次，翻茶時要勻，烘後攤涼10小時。
陸、揀片 毛火攤涼後，揀去老片、黃葉、焦葉、雜質。
柒、小火 烘籠溫度120℃左右，兩把烘籠換倒或兩個火灘三把烘籠換倒，用手輕輕翻動，以免斷碎。
捌、回疲 烘製九成乾時，停放3-5日。讓毛茶充分吸收葉脈中的水份而回疲變軟。
汣、老貨 使用大號烘籠，烘頂溫度達160℃-180℃，火勢猛烈均勻，翻動均勻，邊烘邊翻，烘至寶綠帶霜。拉老火要求抬籠快、翻茶勻、拍籠準、腳步穩、放籠輕。
三。相關知識
細數歷史悠久的中國名茶，就不能不提到“六安瓜片”的名字。
早在唐代，《茶經》就有“廬州六安（茶）”之稱；明代科學家徐光啟在其《農政全書》里稱：“六安州之片茶，為茶之極品”
“六安瓜片”在明清被列為“貢品”；大文學家曹雪芹曠世巨作《紅樓夢》中竟有80多處提及。“六安瓜片”是公認的國家級歷史名茶，中國十大經典綠茶之一。
“六安瓜片”，主要產自安徽省六安市裕安區、金寨縣。擁有如此悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵，和其出類拔萃的品質密不可分。
四。色、香、味
