黃家蒸籠起源
黃家蒸籠手工技藝至今已有900多年的歷史。它早在北宋紹聖四年（1097年），由石洋村人黃一府發明始創。至清朝乾隆年間，更能製作包括蒸籠在內的碗、杯、盤、盒、碟、瓶、壺等日常器用，這些柳杉製品均可做到隨物賦形，爭奇鬥豔，有的甚至成為當時的貢品。改革開放以來，黃家生產的蒸籠銷往省內外各地和香港、東南亞乃至美國、日本、澳大利亞等國家和地區，被外國人譽為無化學毒性的良好蒸熟器，聞名中外。 黃家蒸籠的製作技藝，看似簡單，實則繁難精湛，要使其完工後具備易熟保溫、透氣不餿、造型美觀、輕便耐用等優點，絕非易事。以製作一隻內徑為25厘米的代表性蒸熟器“飯甄”為例，先後要經過盤制腰箍、盤制上下墩、盤制底座（即水座或下包）、盤制籠蓋、插板、制底屜等工序，才算製作完成一隻完整的蒸籠。 關於這一絕活，黃家蒸籠廠廠長黃北拱介紹說，“製作一隻原生態的黃家蒸籠，從備料到最後裝入底屜完工，先後需要80多道大小工序。一位師傅要花上整工二日，才可製作出一隻二斗裝（15市斤）的‘飯甄’。” 黃家蒸籠的製作工藝是柳杉片手縛技藝的典型遺存，在全國民間手工藝中獨樹一幟，它不僅外觀精緻、功能實用，還具有十分珍貴的歷史、文化以及科學價值。 黃家蒸籠的製作技藝歷經900多年綿延不絕流傳下來，至今仍一脈尚存，實為罕見，堪稱民間傳統手工藝中的“活化石”。這一手工技藝的保留，對研究宋史及其民間工藝史具有一定的價值。同時，在漫長的歷史傳承過程中，以製作蒸籠為主的黃家柳杉片手縛技藝生產活動，積澱下了豐厚的具有地域行業特色的鄉風民俗，成為當地一份彌足珍貴的民俗文化遺產。此外，黃家蒸籠在套用科學環保材料、生物無副作用開發等方面開闢出了一條新路子，在科技發展史上可謂一項發明創造。 在黃家蒸籠燦爛工藝文化的背後，擁有上千年歷史的柳杉片手縛原生態技藝瀕臨消亡的現狀，著實令人擔憂。改革開放以來，由於國內不斷興起的“廚房革命”和國外進口銷路的興旺，原汁原味的“黃家蒸籠”日漸稀少。尤其是市場經濟後，當地年輕人中願意學藝的寥寥無幾。對此，有關部門提出了“五年保護計畫”，希望能延續這一千年手工絕技。 人類不滅，手工不絕。我們期待“黃家蒸籠”傳統手工技藝這顆璀璨的明珠，再次發出它奪目的光彩。
傳人黃師傅製作的蒸籠全形
