麻醬青瓜

蒜茉少許 2. 4.

食材明細

青瓜兩根
芝麻醬一小勺
香油適量
蒜茉少許
老抽適量
鹽適量
香醋少許
蜂蜜少許

製作步驟

1. 將鮮青瓜去皮洗淨瀝乾水備用
2. 用刀背把青瓜拍松切成小段用鹽醃上15分鐘（主要是除去青瓜里多餘的水份，增強成品的口感）
3. 待青瓜醃的過程中，切個蒜茉，調 個碗汁（麻油、幾滴香醋、少許老抽、少許蜂蜜和一小勺芝麻醬混合）
4. 待青瓜醃好後（記得先倒掉醃出來的水份），然後加入切好的蒜茉跟調好的碗汁一起用筷子攪拌均勻，使青瓜充分入味後裝盤上桌。（一盤青脆爽口的青瓜來了呵呵）喜辣的親們還可以往裡加點辣椒。

小貼士

1、挑選青瓜的時候一定要選頭尾一樣粗，且頭頂沒花的那種。
2、吃涼拌菜過後嘴裡會有股大蒜的味道，建議飯後吃數顆生的花生米或是喝點牛奶就好了。