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麻醬味碟
麻醬味碟是一道以芝麻醬、三五火鍋底料、郫縣豆瓣、鮮青尖椒粒為原料的菜餚。
材料: 做法: -
麻醬酥
麻醬酥憑藉源遠流長的純手工工藝，得天獨厚的自然條件，由無任何添加劑的大米、小麥、玉米、花生精製而成。花生酥因清朝光緒年間發現並傳播於後世而得名。具有：甜...
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水代法
帶法”，其過程是這樣的：把篩洗好的芝麻在鍋中炒酥，再用石磨將芝麻磨成細麻醬...末和碎皮。焦末和碎皮在後續工藝中會影響油和渣的分離，降低出油率。出鍋芝麻...或離心泵將麻醬泵入攪油鍋中，麻醬溫度不能低於40攝氏度，分4次加入相當於...
植物油提取工藝 水代法的套用 水代法生產芝麻香油工藝流程 水代法生產芝麻香油操作要點 -
團餐食譜1234
出版信息 團餐食譜1234 書號： 23525 ISBN： 978-7-301-23525-6 作者： 崔芳菊 版次： 1 開本...
出版信息 內容簡介 章節目錄 作者簡介 -
貧血食療
，去渣繼續煎熬成膏，每次10－20克，沸水沖服。7）櫻桃龍眼羹 龍眼肉...－5枚，紅糖適量。將制首烏煎取濃汁，去渣，同粳米、紅棗同入沙鍋內煮粥，粥將成...，小籠包，三鮮包，麻醬花捲，小蛋糕，麵包，豆包，椰蓉包，兩面棗豐糕，大米...
貧血概念 臨床表現 病因分析 食療方法 自我保健 -
香酥椒麻雞
豆瓣醬1小匙，紅油辣渣1大匙，淡色醬油2又1/3大匙，酒1大匙，做法...打成細末後過濾，香菜切碎備用 2.取一個碗，倒入紅油辣渣、辣豆瓣醬、花椒粉、2大匙的淡色醬油、3大匙的冷開水和蒜泥拌勻成為椒麻醬備用...
材料: 做法: -
家庭四川菜680例
水晶肘四川燻肉薑汁腰片芥末肚仁麻辣耳絲千層脆耳片凍黃豆麻醬肝片豉油肝片...熗蝦仁拌三色蝦仁酒醉河蟹酸辣魷魚絲椒麻魷花魷魚拌豆腐拌海蜇黃瓜麻醬拌蜇皮絲拌海螺麻醬拌海參漬黃豆酥泥鰍2. 熱菜鐵板魚片桑拿魚片菊花魚四味魚片...
內容簡介 目錄 線上試讀部分章節 -
重慶火鍋
歷史起源基本介紹 重慶火鍋 二十年代在重慶江北城發展壯大。 一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買後，洗淨煮一煮而後將肝子、肚子等切成小...
歷史起源 美食風味 烹飪方法 火鍋吃法 營養價值 -
四川名小吃
香味濃，油潤化渣，老少皆宜，獲得了“成都名小吃”、“中華名小吃”等稱號。五香鹵豬尾五香鹵豬尾同樣出自廖排骨之店，其脆嫩化渣、嚼勁十足，是一道...片片大而薄，粑糯入味，麻辣鮮香，細嫩化渣，深受民眾喜愛。擔擔麵擔擔麵...
四川名小吃種類 部分四川名小吃詳解 -
花肥
，例如豆餅、麻醬渣、棉籽餅等，它們含有豐富的氮、磷、鉀及微量元素。氮肥有...在盆土表面灑乾肥末，然後鬆土、澆水。追肥可分為肥水（用豆餅、麻醬渣或馬蹄...
肥料種類 使用方法 花肥來源 園藝肥料
