麻醬拌黃瓜

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效

營養分析

1. 抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，可達到抗腫瘤的目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎；

2. 抗衰老：；

3. 防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防酒精中毒；

4. 降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代替澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低；

主料

黃瓜2條

調料

麻醬 2勺

鹽-3克

醋2勺

生抽半勺

味素1克

糖1克

詳細步驟

1、麻醬拌黃瓜食材。

2、黃瓜用刀背壓扁。

3、按照自己的方法把黃瓜在切成小段。

4、把蒜拍扁切成蒜末。

5、黃瓜和蒜末放在一起。

6、取一隻碗，放入麻醬，在倒入所需的醋和生抽。

7、加入一勺左右的水和鹽攪拌至稠了。

8、在加入另外一勺水攪拌至成粥即可。

9、黃瓜里加入味素和香油少許攪拌均勻。

10、裝盤。

11、淋上麻醬料汁。