材料:
麻辣燙料半包,鵝腸100克,鹽2茶匙,竹籤若干,辣椒醬1湯匙
做法:
1.鵝腸先用清水沖洗,再用尖刀順腸挑開,撒鹽在盆中乾搓,再洗;如此用鹽反覆洗3次。
2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色,再穿竹籤更好穿;燙出來的腸肉也會更脆更香。
3.用湯鍋燒滾水,按麻辣燙底料和水1:5的比例下麻辣燙料,煮開3分鐘後即可下串;在水開狀態下,燙3-5分鐘即可撈出,熱吃和冷吃均無可挑剔。
4.如果覺得辣度不夠,可以刷一點自己喜歡的辣椒醬,吃起來更過癮。
麻辣燙料半包,鵝腸100克,鹽2茶匙,竹籤若干,辣椒醬1湯匙1.鵝腸先用清水沖洗,再用尖刀順腸挑開,撒鹽在盆中乾搓,再洗;如此用鹽反覆洗3次。 2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色,再穿竹籤更好穿;燙出來的腸肉也會更脆更香。 3.用湯鍋燒滾水,按麻辣燙底料和水1:5的比例下麻辣燙料,煮開3分鐘後即可下串;在水開狀態下,燙3-5分鐘即可撈出,熱吃和冷吃均無可挑剔。
麻辣燙料半包,鵝腸100克,鹽2茶匙,竹籤若干,辣椒醬1湯匙
1.鵝腸先用清水沖洗,再用尖刀順腸挑開,撒鹽在盆中乾搓,再洗;如此用鹽反覆洗3次。
2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色,再穿竹籤更好穿;燙出來的腸肉也會更脆更香。
3.用湯鍋燒滾水,按麻辣燙底料和水1:5的比例下麻辣燙料,煮開3分鐘後即可下串;在水開狀態下,燙3-5分鐘即可撈出,熱吃和冷吃均無可挑剔。
4.如果覺得辣度不夠,可以刷一點自己喜歡的辣椒醬,吃起來更過癮。
2.將洗好的鮮腸在沸水中抄1分鐘至變色,再穿竹籤更好穿;燙出來的腸肉也會更脆更香。 3.用湯鍋燒滾水,按麻辣燙底料和水1:5的比例下麻辣燙料,煮開3分鐘...
材料 製作《麻辣誘惑家常川菜158例》是2011年中國工商出版社出版的圖書,作者是《天天美食匯》編委會。
內容簡介 圖書目錄滷水鵝頭 :Marinated Goose Heads滷水鵝翼... :Marinated Goose Feet滷水鵝胗 :Marinated Goose...麻辣肚絲 :Shredded Pig Tripe in Chili...
簡介 詳 單 參考資料鉤吊香肉明爐串肉片串烤豬通脊塊生烤金銀卷鉤吊香腰叉烤腰子烤腸煎豬腸子酸...片拌生菜熗雙脆拌肚絲拌芥末肚熗肚絲芥末肚絲麻辣肚絲紅油拌肚絲熗肚仁熗蒜薹...裡脊麻辣肉片豬肉片炒黃瓜片蒜薹肉絲肉片炒青辣椒平菇肉片萵筍肉片韭花肉絲銀芽...
作品目錄豆腐串 鹵火雞腿 滷雞心 滷水大腸 滷雞胗 滷水鵝腸 滷水鵝...賞心悅目又方便讀者學習使用。 目錄 醬鹵 精美糟鹵全拼 麻辣鵝肝 麻辣...串 烤鵝頭串 烤海螺 烤乾豆腐卷 烤海腸 烤哈密瓜 烤尖辣椒...
圖書信息 內容簡介 目錄豆腐串鹵火雞腿滷雞心滷水大腸滷雞胗滷水鵝腸滷水鵝腳滷味烤羊腿鹵香菇素雞鹵香...鹵全拼麻辣鵝肝麻辣鴨脖子玫瑰滷蝦玫瑰滷鴨美味糟香鴨滷煮雞南味滷肉沙姜嫩仔...烤乾豆腐卷烤海腸烤哈密瓜烤尖辣椒烤架豆王烤臭乾子烤雞胗串烤蠶蛹串烤菜心烤...
內容簡介 目錄、邵陽銅鵝菜259.紅燒全鵝260.黃燜仔鵝261.麻辣仔鵝262.麻仁...醬爆鵝舌289.酸辣鵝腸290.酸辣鵝血湯291.鹽水鵝292.水晶鵝肉...菜、懷化麻鴨菜、婁底全牛菜、邵陽銅鵝菜、永州蛇菜、南樂素菜等392款...
圖書信息 內容簡介 作者簡介 目錄燒肉蟹紫砂燜肉蟹泡菜蹄花辣子脆皮牛柳泡鳳爪泡椒雞腎燒青椒拌鵝腸香辣鵝翅泡椒兔花涼粉白肉椒麻脆肚絲側耳根脆耳絲麻辣乾收翅筍花嫩鵝腸果仁爆鱔背剁椒乾...竹筍剁椒雞吞辣片片雞家常雞秧盆拌雞塊蕨粉拌土雞青椒熗拌雞鳳衣蕺菜豆瓣鵝腸...
內容簡介 圖書目錄鵝、兔鳥魚、四時瓜蔬都非常豐富,牛肉原料特別豐富。 北宋慶曆年間...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店