麻辣糖醋魚塊

食材

麻辣糖醋魚塊

原料：草魚魚身
輔料： 糖 、醋、辣椒、花椒、蔥姜、醬油、鹽、白酒、澱粉

製作方法

1、草魚洗淨控乾水分。
2、去掉魚兩邊的腥線。
3、去掉魚頭，魚身斬塊。
4、加入白酒 鹽 花椒 胡椒粉 醋醃製30分鐘。
5、取一碗加入清水 醬油 糖 醋 澱粉勾兌成碗汁。
6、醃製好的魚塊均勻的裹入澱粉。
7、鍋中放油，油溫後下入魚塊。
8、小火炸至金黃，撈出備用。
9、鍋中留低油，下入辣椒炒出香味。
10、放入薑絲爆香。
11、倒入碗汁，炒至湯汁粘稠。
12、倒入炸好的魚塊，迅速翻炒均勻即可。