原料
裡脊片250克、耗油、生抽、油辣子、老乾媽辣醬、鹽、雞精、料酒、白鬍椒粉、玉米油。操作
1、把裡脊切成片。2、放入碗中,加入所有調料,如果有酷克100也可以加入一些調味。
3、攪拌均勻,醃製一晚。
4、取出醃製後的肉片,碼入盤中,放入預熱好的烤箱中,200度中層烘焙10分鐘,中間翻一次面。
5、出爐後撒少少許白芝麻即可。
原 料:豬裡脊300g、大蒜7瓣、蘆筍6根、青紅椒各半個、鹽適量、花椒粉少許、橄欖油、辣椒油(2人份)。[...:原汁原味的鮮美——可作為國慶節美食. 操 作: 1、肉切成1cm厚的片...
烤牛肉?烤小牛肉烤牛排烤小牛排烤牛裡脊牛肉干五香牛肉干麻辣牛肉奶汁烤牛腦醬鹵...絲熗肉絲青椒熗肉絲蒜薹拌合菜清拌裡脊絲拌裡脊片拌白肉蒜泥白肉涼拌白切肉...片拌生菜熗雙脆拌肚絲拌芥末肚熗肚絲芥末肚絲麻辣肚絲紅油拌肚絲熗肚仁熗蒜薹...
作品目錄油耳絲麻辣耳絲涼拌豬耳朵豬耳拌黃瓜鹽水腰片腰片拌粉度蒜泥腰片腰片拌生菜腰...荸薺炒豆腐西沙豆腐美味腰片軟炸腰花雪月腰花火爆腰花烤腰卷乾炸肥腸炒大腸滑炒...拌白肉多味肉糟肉醬味肉拌裡脊絲乾香肉片陳皮肉片糖醋小排骨炸豬排炸裡脊什錦...
作品目錄Bean Sauce夫妻肺片 :Pork Lungs in Chili... :Chinese Broccoli with Soy Beans韭黃螺片...麻辣肚絲 :Shredded Pig Tripe in Chili...
簡介 詳 單 參考資料小蘿蔔絲一起放在牛裡脊片上,然後澆汁即可。五韓式烤海鮮1.製作烤海鮮...和在一起烤食。而肉類又以牛肉為主,此外,牛裡脊、牛排、牛舌、牛腰、還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味,其中尤以烤牛裡脊和烤牛排最有名,其肉質鮮美...
菜品特色 做法 燒烤工具火腿煎豬肝炸大腸漢堡牛排清煎小牛排紅燴牛尾奶油烤雜拌紅酒燴牛肚煎裡脊片啤酒...豬肝拌豆芽黃瓜拌腰片瘦肉拌粉皮菠菜、番茄拌肉絲涼拌肉絲清拌裡脊絲炒肉拉皮...骨碌炸熘肉段鍋貼水晶火腿紅燜方圓焦熘裡脊菊花裡脊油鑽裡脊番茄鑽裡脊糖醋...
作品目錄?2.原料加工與整理烹調中怎樣加工片? 烹調中怎樣加工絲? 烹調中...的技術要領 做煎菜的技術要領做榻菜的技術要領 做貼菜的技術要領 做烤菜...做咖喱汁(熱菜汁)? 怎樣做香糟汁(熱菜汁)? 怎樣做麻辣汁(冷盤汁...
作品目錄目 錄肉 類炸牛裡脊片炸牛肉片帶乾蔥炸牛腦紅燒牛肉法式炒牛肚絲...美式燴牛肉燜牛舌燜牛肉卷燜丁香牛排煎牛裡脊片煎烹牛裡脊煎燜牛肉餅煎牛裡脊帶...蒸羊肉紅燴羊肉塊紅糟羊肉烤羊腿燒羊腿肉烤羊肉青椒串冰糖肉麻辣豬肉干火腿油...
作品目錄講究,長於小煎小炒、乾煸乾燒。刀工要求絲、片、塊、段、條的粗細、厚薄...”、“油爆蝦”又是川菜味。華北食堂的“脆皮魚”、“砂鍋魚頭”、“糖醋裡脊...錢莊外號叫“啞巴”的家廚就掌握了高級燒烤席主菜燒方、烤乳豬的做法。鹽商張...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店