麻辣子兔

原料：整隻子兔肉(約1000克)，油菜100克，小麻花5根。 ②在淨鍋中放入適量油，加入乾辣椒段、泡紅椒等調味料爆香，加入醃漬好的子兔肉條，燒至熟爛。 ③在盤中用油菜和小麻花碼邊，將燒好的兔肉條裝入盤中即可。

原料：整隻子兔肉(約1000克)，油菜100克，小麻花5根。
調料：精鹽、味素各5克，乾辣椒10個，泡紅椒、料酒、澱粉、蒜瓣、蔥、姜、郫縣豆瓣醬、植物油各適量。
製法：①將子兔肉洗淨後，切成條，與料酒和精鹽一起醃漬入味，然後放在油鍋中過油，撈出備用；乾辣椒切段；油菜用沸水焯熟。
②在淨鍋中放入適量油，加入乾辣椒段、泡紅椒等調味料爆香，加入醃漬好的子兔肉條，燒至熟爛。
③在盤中用油菜和小麻花碼邊，將燒好的兔肉條裝入盤中即可。