麻蓉包

麵粉360克 芝麻100克 白糖220克

材料

麵粉360克
生油40克
芝麻100克
白糖220克
發粉20克

製法:

1. 芝麻篩去雜質，放到鑊上用微火炒至呈金黃色並發出香味時取出，碾碎，盛入碗中，放入白糖與生油攪拌成餡。
2. 麵粉與發粉攪勻後，篩一遍，放到大碗中備用。另取一碗200克的清水開溶其餘白糖，倒入麵粉碗中，隨倒隨用筷子攪至成面球。
3. 把面球分成十個小麵團，搓成小圓餅。把餡放每個圓餅的中間，麵皮收攏，封口朝下，放在蒸籠里蒸約十五分鐘即成。

小貼士

麻蓉亦可到南貨鋪購買，以減省製作時間。