麻油拌香芹

麻油拌香芹是一款家常美味菜，主要原料有香芹等，清爽可口。

菜名

麻油拌香芹是一道極具魯式風格的農家菜，具有味道鮮香、口感爽脆、低油低脂、營養豐富的特點。

麻油拌香芹

材料

主料：
香芹。
輔料：
胡蘿蔔、紅椒、香蔥。
調料：
鹽、味素、麻油、食用油。

製作步驟

1、鹽、味素用溫水調開，製成調料汁備用。
2、胡蘿蔔去皮後洗淨、切絲備用。
3、香芹洗淨、去根後切絲備用。
4、香蔥去根、洗淨、切絲，紅椒切軲轆備用。
5、將胡蘿蔔、香芹用開水焯熟後投涼、控水備用。
6、將胡蘿蔔、香蔥、香芹、紅椒放入一隻大碗中。
7、入調料汁、麻油後拌勻即成。
提示：
1、香蔥、香芹、胡蘿蔔絲要切得粗細相仿。
2、注意焯制香芹、胡蘿蔔時要在水中加入少量食用油。