麻油塔香煎荷包蛋

3大匙 1/2大匙 3大匙

材　料

雞蛋 4顆 薑絲 15公克 九層塔 20公克 枸杞 少許

調 味 料

A.麻油 3大匙 B.雞粉 1/4小匙 醬油 1/2大匙 米酒 3大匙 水 2大匙

做　法

1.鍋燒熱加入麻油，打入雞蛋煎至兩面熟撈起，重覆此步驟至蛋煎完，備用。
2.於作法1的鍋中放入薑絲、九層塔爆香，放入所有調味料B煮滾後，再放入作法1的煎蛋，煮至再次滾沸。
3.將作法2的煎蛋盛盤，最後再綴以泡軟的枸杞即可。