麻椒芥蘭絲

芥蘭，花椒，麻油1.芥蘭去葉、皮後切成絲。 2.花椒入油爆香，下芥蘭絲、麻油等調味拌勻即成。 因為中醫認為，芥蘭有耗人真氣的副作用。

材料:

芥蘭，花椒，麻油

做法:

1.芥蘭去葉、皮後切成絲。
2.花椒入油爆香，下芥蘭絲、麻油等調味拌勻即成。

芥蘭營養價值：

芥蘭菜對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升，或因缺乏維生素C而引起的牙齦腫脹出血，很有幫療功效。坊間流行將芥蘭茶切片，煮成清湯，帶溫飲用，如牙血較嚴重的話，可加入西洋菜和蓮藕同煮。 芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣，下虛火，止牙齦出血的功效。 但是，吃芥蘭的前提是要適量：數量不應太多，次數也不應太頻繁。因為中醫認為，芥蘭有耗人真氣的副作用。久食芥蘭，會抑制性激素分泌。中醫典籍《本草求原》就曾記載，芥藍“甘辛、冷，耗氣損血”。