麻婆泉水豆腐

麻婆泉水豆腐，是一道家常菜，製作原料主要有老豆腐、礦泉水、薑末、蒜末、香蔥花、花椒粉、郫縣豆瓣醬。

原料

老豆腐一塊、礦泉水、薑末、蒜末、香蔥花、花椒粉、郫縣豆瓣醬一勺、豆豉五克、老抽一勺、代糖、味素。

做法

1、老豆腐切小塊，氽水過涼備用。

2、炒鍋置於火上，倒入油，六七成熱時放入豆瓣、豆豉炒香，加入薑末、蒜末、花椒粉炒香。

3、加入礦泉水，放入豆腐燒5分鐘，調入代糖、老抽、味素炒勻出鍋，出鍋後撒上香蔥花即可。