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麵粉
麵粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麵粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋麵粉、中筋麵粉、低筋麵粉及無筋麵粉。 麵粉是中國北方大部分地區的主食，用麵粉製成的食...
基本信息 分類相關 分類類別 選擇技巧 食譜示例 -
礦物質[無機物名稱]
礦物質(mineral)，是地殼中自然存在的化合物或天然元素。又稱無機鹽，是人體內無機物的總稱。是構成人體組織和維持正常生理功能必需的各種元素的總稱，是...
概述 種類與特點 生理功能 作用 功能注意： -
7 1營養強化麵粉
“7+1”是國家公眾營養與發展中心和國家營養改善項目辦公室組織國內營養專家，參照國際營養強化的標準，針對中國人群的特點確定的強化麵粉配方，營養成份符合中...
簡介 背景 必要性和可行性 添加營養素列表 特點 -
麵粉改良劑
麵粉改良劑的主要成分是聚丙烯酸鈉，英文名Sodium Polyacrylate，縮寫PAAS或簡稱PAA-Na，結構式為－CH2－CH(COONa)n－...
成分 基本信息 -
富硒麵粉
富硒麵粉就是富含微量元素硒的麵粉，根據硒的來源不同可分為天然富硒麵粉和人工富硒麵粉。
簡單介紹 營養成分 生產製作 主要功效 食用指南 -
奇台麵粉
奇台麵粉是新疆維吾爾自治區昌吉回族自治州奇台縣的特產。奇台縣由於得天獨厚的水土光熱資源，生產的小麥麵筋含量和蛋白質含量都很高，因此被國家農業部命名為“全...
產業布局 產地環境 營養成分 生產加工 產地範圍 -
餅乾[以麵粉為主要原料烤制而成的片狀西式點心]
餅乾 的詞源是“烤過兩次的麵包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的。它是用麵粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時...
詞源 歷史 分類 餅乾類型 製作 -
水煎餃
水煎餃一種食物名稱，用少量油和清水將餃子煎熟。
菜品特色 麵皮區別 製作方法 營養竅門 -
水煎牛肉包
水煎牛肉包是美味的食品， 主要食材是牛肉和麵粉，本食品主要營養價值是安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨和幫助消化。
食譜資料 烹飪方法 營養分析 適合人群 食療作用 -
水猴子[疾病]
水猴子是指傳染性軟疣（infectious condyloma），是一種病毒性傳染性皮膚病。本病的傳染途徑可有直接接觸和間接接觸，直接接觸也包括了性接觸...
介紹 驗方 病因 病變 臨床
