設備介紹

1.特點:商用箱式麵包發酵箱;
1.主要用途:用於麵包、土司、漢堡包、菲律賓麵包、法棒等麵包類食品烘烤前的發酵;
1.品種規格:單門11盤發酵箱、單門14盤發酵箱、雙門22盤發酵箱、雙門28盤發酵箱。
工作原理

1、工作原理:設備採用乾式發熱管加溫,濕式發熱管加濕,通過控制電路,使醒發箱內產 生相對濕度80~85%、溫度為36℃~38℃的最適合麵包發酵之環境,幫助造型後的麵包坯完成後發酵過程。
2、結構特徵:
發酵箱為箱式結構,設有寬敞的玻璃視窗,便於用戶觀察麵包發酵情況,設有活動不鏽鋼圓棒作為層架,可任意折卸,方便用戶發酵不同規格的產品。