麥香紫薯金瓜圓

麥香紫薯金瓜圓是一道美味的點心，主要材料有南瓜，紫薯，燕麥，糯米。

簡介

點心名稱

麥香紫薯金瓜圓

材料

主料：南瓜1塊、紫薯1個、燕麥適量、糯米粉適量。
調料：生薑汁少許。

做法

準備：

南瓜去皮、蒸熟、壓成泥，紫薯去皮、切丁，燕麥用清水浸泡；

步驟

1、紫薯放入湯鍋，加入足量水，大火煮開後，轉小火煮20分鐘；
2、南瓜泥中加入泡軟的燕麥和糯米粉；
3、攪拌均勻後，捏成小丸子；
4、另起鍋燒水，水開後放入小丸子，煮至小丸子漂浮起來，撈出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少許薑汁，攪拌均勻即可。

溫馨提醒

1、燕麥需要提前泡軟，這樣小丸子的口感最好；
2、糯米粉的用量視南瓜泥的濕度而定，至麵團不粘手即可；
3、紫薯與小圓子分開煮，以免小圓子被紫薯染色，影響美觀；
4、加入少許薑汁，可使甜湯味道更好，也可省略。