麥累·柯日司·莫氏

麥累•柯日司•莫氏（Mery.Kris.Mass，1689-1766），英國哲學家，生物學家，西方文藝復興最後一個偉大的科學家。其主要著作為《蛋雞論》（AnInquiryabouttheeggsandthechicken），該書系統地闡述了作者的哲學觀點，以及對生物學方面的研究，尤其是對於家禽養殖學的研究，對英國的禽業養殖產生了巨大的影響。1927年經我國著名翻譯家伍世曼先生譯為中文，並由上海禮農書局印刷出版。
人物生平
麥累•柯日司•莫氏（Mery.Kris.Mass）於1689年8月17日出生於英國默塞郡（MoeiSayShire）的一戶醫生家庭，他的祖父、父親都是醫生，莫氏自幼在這個書香門第成長，並由父親的朋友、當地著名的牧師哈皮•戴伊（Hapy.Dayer）作為家庭教師，學習拉丁語、法語，並由此對哲學產生了濃厚的興趣。
1706年，17歲的莫氏被父親送往劍橋大學（UniversityofCambridge）學習神學（TheosLogos），對基督信仰產生了獨特見解，其畢業論文為《基督的神性之外》（OutOfTheDivinityOfChrist），獲得了學科教授們的一致稱讚，並聯名推薦他前往梵蒂岡神學院（VaticanoDivinityAcademy）深造。由於母親病重，莫氏並未遂行。
1712年，莫氏完婚，他並未傳承父親的衣缽，開始在鄉間務農。1717年莫氏開辦了一個小型的家禽養殖作坊，並寫了一部小冊子，專門論述養雞心得，書名為《關於雞》（AboutChicken）。1719年莫氏的遠房侄子跟隨他學習神學，在一天參觀完母雞產卵後，問了莫氏一個非常出名的問題：“先有雞還是先有蛋？”這個哲學上最出名的問題之一困擾了莫氏很久。於是他埋首紙堆，皓首窮經，試圖從理論上解決這個問題。
1724年，35歲的莫氏得到了人生第二個孩子，他的女兒出生的一剎那，莫氏突然頓悟，自此開始，用了10年時間，四刪草稿，完成了他的代表巨著《蛋雞論》（AnInquiryabouttheeggsandthechicken），總計20餘萬字。
1740年，在莫氏的推動下，英國默塞郡成為著名的家禽養殖基地，並產生了“莫氏雞”（Mass’Chicken）、“枸羅雞”（Koaro’sChicken）等名牌雞類品種，大大豐富的英國本土雞的種類。
1766年12月25日早晨，77歲的莫氏像往常一樣前往養雞作坊視察，因作坊內空氣污濁引發哮喘，不幸於下午病逝。訊息傳出，舉郡皆哀。
作品相關
《蛋雞論》（AnInquiryabouttheeggsandthechicken）是一部偉大的哲學與生物學著作，作者在書中詳細闡述了基督信仰的產生由來，確定了上帝是在第六天造出雞類，解決了聖經學爭議已久的一個問題：即雞是上帝在第五天還是第六天創造出來的；並根據“起初，神創造天地。地是空虛混沌，淵面黑暗，神的靈運行在水面上”，創造性地指出先有蛋後有雞的理論。
在闡述完自己的哲學觀點之後，作者又進一步考證了人類養雞的歷史，仔細分析了雞肉與雞蛋的組成、口味、烹飪方法，並將一切口福歸結於上帝的恩賜。
此書的主要章節為：
第一章信仰的產生
第二章上帝的七天
第三章上帝的第五天或第六天
第四章雞與蛋
第五章雞被人類馴化
第六章養雞的起源
第七章雞胸脯與雞大腿
第八章蛋的營養
第九章蛋的組成
第十章榮耀歸屬上帝
1927年經我國著名翻譯家伍世曼先生譯為中文，並由上海禮農書局印刷出版。伍世曼先生為此書專門作序，其文摘取部分如下：
“天不產帝爺和華（1），使萬世如長夜耶？帝爺和華臨於世，靡費七日，始肇萬類。一日分光暗，以定晨昏；二日分風水，以育靈胎；三日生草蔬果木，以備萬物之飢；四日造日月，以照萬類；五日造羽鱗，則萬物乃生；六日造昆毛介獸及人類，則萬物有序。
則雞者，份屬羽乎？份屬毛乎？雞有翅，身覆毛，且卵生，極類羽也。然我軒轅黃帝馴雉為雞者，今已凡五千年矣。雖振翮不過一樹之高，數丈之遠，較乎羽類弗不如也。以此觀之，則雞者，毛屬也。帝爺和華六日而造，信之不謬也！”
注1：帝爺和華，即西方基督教之上帝耶和華。
其他相關
1946年，麥累•柯日司•莫氏的九世孫馬紹•柯日司•莫氏（Mashall.Kris.Mass）根據祖先的《蛋雞論》創造性地研製出一種新的做雞方法，具體如下：
1、取一兩年生之老母雞，體重3斤為適；
2、剖解母雞之腹部，掏空內臟，以黃油和紅糖抹於內腔，厚約1公分；
3、土豆泥400克，玉米粒100克，食鹽2勺，以沙拉醬拌之；
4、攪拌物置於雞腹內，魚線縫紉，外塗牛油；
5、置高壓鍋中燜2小時。
此做雞法被大陰天帝國人民親切地稱為：馬殺雞（Mashall’schicken），並於1997年榮獲大陰天帝國美食協會評選的“五百年大陰天帝國美食榜”之第三名。